Glutenfritt
-
Kanelbulleknyten
Detta kanelbulleknyte består av en smördeg som är fylld med en kanelbullefyllning. Det går hur snabbt som helst att göra och smakar nästan som nygräddade kanelbullar. Det är med andra ord ett bra komplement om du inte har tid att stå och baka en hel sats vanliga kanelbullar men ändå vill bjuda på något gott. Perfekt att göra inför kanelbullens dag!
Detta recept går dessutom enkelt att göra glutenfritt genom att anpassa smördegen till en glutenfri och byta ut vetemjölet i fyllningen till maizena eller potatismjöl.
Serveras med fördel nygräddade! Går även att frysa men ska då värmas på innan servering.
Kanelbulleknyten
Antal: 12 stycken knyten.
Temperatur: 200°C över- och undervärme.
Förvaring: ska med fördel serveras nygräddade. Går också att frysa men blir då godast om du värmer på knytena vid servering.
Allergier: går enkelt att göra både glutenfritt och laktosfritt genom att anpassa smördegen.Ingredienser:
Kanelbullefyllning:
100 g smör
0,5 dl strösocker
1 msk kanel
0,5 msk vaniljsocker
0,5 msk ljus sirap
0,5 msk vetemjöl1 st färdig smördegsrulle
1 st ägg + några droppar kallt vatten
Grovt malen kardemumma
PrälsockerGör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme och förbered en plåt med bakplåtspapper.2. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen. Ställ sedan i kylen och rör om då och då så att fyllningen stelnar en aning. Den ska gå att spritsa eller klicka ut men annars vara så hård som möjligt.
3. Rulla ut smördegen (känns den kladdig rekommenderar jag att du välter över den på ett mjölat bakplåtspapper innan du börja arbeta med den). Spritsa eller klicka ut fyllningen i 12 klickar med jämna mellanrum på halva delen av smördegen (tänk dig 2×12 rutor på halva smördegen där du senare ska kunna vika över den andra halvan, längs med långsidan, som ett lock).
4. Vispa upp ägget med några droppar vatten och pensla sedan runt om alla kanelbulleklickar och längs med kanterna av smördegen. Vik sedan över den tomma delen av smördegen över fyllningen så att det blir ett lock (längs med långsidan) och tryck till mellan alla klickar så att luften försvinner. Dela sedan med en kniv eller pizzaskärare mellan alla klickar så att det blir 12 stycken jämnstora knyten.
5. Tryck till längs med kanterna på knytena och nagga med en gaffel (viktigt att göra detta noggrant för att minimera risken att fyllningen senare ska rinna ut allt för mycket). Lägg på plåt med bakplåtspapper.
6. Pensla knytena med ägg och toppa med pärlsocker och grovt malen kardemumma.
7. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Klara då de lyft sig och blivit gyllenbruna. (Vill nämna att fyllningen kommer att smita ut på en del av knytena men det är ofrånkomligt och ingen fara, det finns mycket kvar och kommer bli gott ändå).
8. Serveras nygräddade! Vill du kan du också pudra över lite florsocker för utseendets skull men detta är inget måste.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!
-
Äppelknyten
Detta är ett recept som är utmärkt om du vill bjuda på något som både är gott och framförallt går snabbt. Det påminner en del om en äppelpaj vilket är perfekt om du helt enkelt vill bjuda på något snabbt och inte har tid för att baka klart en paj i ugnen. Detta bakverk kräver inte mycket förberedelse och tar endast 10 minuter i ugnen. Servera gärna nygräddat med en klick vaniljsås!
Kort och gott är det ett smördegsknyte med äpplen som är smörstekta i kanel och socker. Med andra ord krävs inte mycket mer än en färdigköpt smördegsrulle, några äpplen, lite smör, socker och kanel och slutligen ett ägg till pensling.
Hur smidigt som helst!
Äppelknyten
Antal: 15 stycken knyten
Temperatur: 200°C över- och undervärme.
Förvaring: ska med fördel serveras nygräddade men går också att frysa men kan då med fördel värmas på vid servering.
Allergier: går enkelt att göra både glutenfritt och laktosfritt genom att anpassa smördegen.Ingredienser:
Äppelfyllning:
2 stycken äpplen
2 msk smör
1 tsk kanel
1 msk strösocker1 st färdigköpt smördegsrulle
1 st äggFlorsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.2. Skala och dela äpplena i små kuber (cirka 1×1 cm) och lägg i en kastrull. Tillsätt smör, kanel och socker och värm tills smöret smält. Låt nu koka upp och sedan sjuda i någon minut. Äpplena ska börja mjukna men fortfarande ha en tydlig textur kvar. Ställ sedan åt sidan och låt svalna helt.
3. Rulla ut smördegen. Känns den kladdig vill jag tipsa om att välta över den på ett mjölat bakplåtspapper men annars funkar det också att arbeta på det papper som den redan ligger på. Dela smördegen i 15 rutor.
4. Lägg en klick av äpplefyllningen på varje ruta (kanske går inte all fyllning åt och då är det bättre att du sparar lite än att lägga på för mycket. Viktigt att rutan senare går att stänga). Pensla med uppvispat ägg kring kanterna och vik sedan rutan på mitten till en triangel. Tryck till och nacka med en gaffel kring kanterna.
5. Lägg på plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Knytena ska lyfta sig och bli gyllenbruna och fina.
6. Låt svalna en aning och pudra sedan med florsocker. Servera ljumna med en klick vaniljsås.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!
-
Varm choklad på pinne
Detta recept är egentligen mest en liten rolig och fin sak som jag tycker passar utmärkt som en ”gå bort present”. Egentligen är det bara en helt vanlig varm choklad som jag har gjort på ett lite roligare sätt. Snabbt och smidigt att göra och både festligt och roligt att plocka fram när man väl vill mysa till det med en varm choklad i vintermörkret. Kanske är det en rolig sak att göra med barnen och det är dessutom naturligt glutenfritt. Hur bra som helst ju! Testa vetja!
Jag använde mig av isformar i silikon men det fungerar även bra med helt vanliga små muffinsformar i papper eller andra formar i silikon. Prova dig fram med det du har hemma.
Kram Filippa!!!
Varm choklad på pinne
Antal: Cirka 15 stycken beroende på hur stora formar du har.
Förvaring: I kylen.Ingredienser:
250 g ljus choklad
250 g mörk choklad
1 dl kakao
2 dl florsocker
En nypa saltMini marshmallows
Någon form av pinneGör så här:
1. Smält chokladen över vattenbad.2. Blanda ihop florsocker och kakao och sikta sedan ner i den smälta chokladen. Rör om väl tills det blivit en slät och fin smet.
3. Fyll valfria formar (kan vara bra att spritsa ner smeten för att få smeten ner i botten) och toppa med mini marshmallows. Sätt i en pinne (smeten kan till en början vara för lös för att pinnen ska fastna…ställ isåfall in formarna i kylen en stund och sätt sedan i pinnen).
4. Låt stela i kylen.
5. Vid servering: Rör ut i cirka 2 dl mjölk (beroende på hur starkt du vill ha det) och toppa gärna med vispad grädde och lite extra mini marshmallows.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!
-
Minipavlova med pocherad rabarber
Minipavlova är ett smidigt bakverk som passar till både fika och dessert. Dessutom perfekt om man har äggvitor över. I denna variant har jag en marängbotten som jag toppar med vaniljkräm, grädde och pocherad rabarber. Just rabarbern tycker jag passar utmärkt då det annars kan bli ganska sött. Till råga på allt är detta bakverk dessutom naturligt glutenfritt, hur bra som helst ju!!!
Minipavlova med pocherad rabarber
Temperatur: ca 100°C, över- och undervärme (alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25°C).
Antal: ca 8-10 stycken bakelser beroende på hur stora du vill ha dem.
Förvaring: går utmärkt att frysa marängerna och ta fram och garnera när man vill.Ingredienser:
Marängbakelser:
3 st äggvitor
2,5 dl strösockerVaniljkräm:
1,25 dl mjölk
1/4 vaniljstång
1/3 dl strösocker
2 st (30 g) äggula
1 msk (7g) majsstärkelse
12 g smörPocherad rabarber:
Ca 4 stjälkar rabarber
Vatten
0,5 dl strösocker
Några droppar citron
1 krm vaniljpulverGarnering:
Ca 2,5 dl grädde (lite beroende på hur många pavlovas du gjort och hur mycket grädde du föredrar).Gör så här:
Marängbakelser:
1. Sätt ugnen på 100°C, över- och undervärme och förbered en plåt med bakplåtspapper.2. Separera äggen och lägg äggulorna åt sidan tills senare. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sedan lite socker åt gången under konstant vispning. Vispa sedan någon minut tills du fått en slät och fast marängsmet.
3. Klicka ut ca 8-10 stycken bakelser på ett bakplåtspapper och försök att forma de till små skålar.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. De ska vara aningen kladdiga inuti, ett bra knep är att när marängen släpper från pappret är den klar.
Vaniljkräm:
5. Dela vaniljstången på mitten och skrapa loss fröna. Lägg ner både frön och stång i en kastrull tillsammans med mjölken och hälften av sockret. Låt koka upp och ta sedan från värmen och låt stå i ca 10 minuter.6. Vispa ihop resterande av sockret tillsammans med äggulor och maizena.
7. Häll ner den varma mjölken i äggblandningen samtidigt som du vispar. Häll sedan tillbaka det i kastrullen och koka upp under omrörning. Du kommer märka att krämen blir tjockare men se också till att du ser några bubblor så att du vet säkert att den mjöliga konsistensen från maizenat försvinner.
8. Ta från värmen och rör ner en klick smör för att få krämen att bli blank och fin. Låt svalna!
Pocherad rabarber:
9. Dela rabarbern i valfria bitar (skala om det behövs). Lägg rabarbern på botten av en tjockbottnad gryta eller stekpanna.10. Täck rabarbern med vatten. Häll ner socker, citronsaft och vaniljpulver.
11. Koka upp och låt sedan sjuda någon minut (ca 5 minuter). Passa noga, du ska ta av det från värmen innan rabarbern hinner bli helt mjuk. Ta bort från värmen och låt rabarbern svalna i vätskan.
Montering/garnering:
12. Sprid ut en klick vaniljkräm på varje maräng. Toppa med vispad grädde och pocherad rabarber efter tycke och smak.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!
-
Macarons med smörkräm
Macarons går att göra på många olika sätt och det finns en massa inlägg på internet kring hur man ska få till de bästa macaronsen. Här delar jag med mig av ett recept som fungerar bra för mig. Viktigt att tänka på när man gör macarons är att allting är väldigt noga och jag har därmed valt att skriva alla ingredienser i vikt för att man ska få ett så exakt resultat som möjligt. Dessutom är temperaturen på ugnen väldigt viktigt, är den för varm riskerar man att få ihåliga och spruckna macarons och har man en för kall ugn hinner macaronsen inte bakas tillräckligt och man får dessutom inte till den karakteristiska macaronsfoten. Ibland går det jätte bra och sen misslyckas man helt plötsligt en gång och man vet inte riktig alltid vad det beror på men så är det bara…det är helt enkelt bara att testa en gång till. Lycka till!!!
Macarons med smörkräm
Temperatur: Ca 150⁰C, över- och undervärme (extra viktigt i detta recept att lära känna sin ugn, själv vet jag med mig att min ugn är extra varm och därmed får jag sänka med 25⁰C).
Förvaring: går utmärkt att frysa.Ingredienser:
Kaka:
70 g äggvita
30 g strösocker
70 g florsocker
90 g florsocker
90 g mandelmjöl
Hushållsfärg, rekommenderar gelfärg/pastafärgSmörkräm:
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggulaGör så här:
1. Förbered två plåtar med bakplåtspapper. (Jag rekommenderar egentligen att ha fler plåtar eftersom man då kan lägga färre på varje plåt och därmed hinna experimentera med värme på ugn osv. istället för att riskera att förstöra alla på en gång).2. Separera äggen och låt äggvitan stå kvar framme och ljumma sig medan du sätter in äggulan i kylen för att senare använda till smörkrämen.
3. Mät upp alla ingredienser i skålar och sila sedan de båda mängderna florsocker och mandelmjöl.
4. Blanda den lilla mängden florsocker (70 g) med strösocker och blanda den stora mängden florsocker (90 g) med mandelmjöl.
5. Vispa äggvitan till ett hårt skum och tillsätt lite av florsocker och strösocker blandningen åt gången. Tillsätt ev. färg och vispa sedan till en fin maräng i några minuter.
6. Vänd sedan ner mandelmjöl och florsocker blandningen med en slickepott. Nu är det viktigt att du rör tills du känner att smeten börjar bli lös. Om du testar ringla den ska den efter några sekunder smälta ihop med övriga smeten, men den får samtidigt inte bli för lös.
7. Lägg sedan i spritspåse men en liten rund tyll.
8. Spritsa ut små runda cirklar i valfri storlek, de ska flyta ut lite grann, och banka sedan plåten. (Anledningen till att man bankar plåten är dels för att macaronsen ska flyta ut jämnt men även för att man ska slå bort eventuella luftbubblor som senare kan orsaka spruckna macarons inne i ugnen).
9. Låt sedan kakorna vila i ca 1 timme för att de ska skapa ett skydd kring sig. Ytan ska alltså torka så att kakorna inte spricker i ugnen utan istället lyfter sig, du kan känna försiktigt med fingret uppe på kakorna för att se om de känns torra.
10. Grädda sedan kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Klara då de har fått ett hårt skal runt sig, fin botten och seg i mitten.
11. Dra sedan direkt bort bakplåtspappret från plåten till en kall yta och låt kakorna svalna.
12. Plocka försiktigt av kakorna från bakplåtspappret.
13. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker och tillsätt till sist äggulan. Skulle smörkrämen vara för hård går det utmärkt att köra den några sekunder i mikron.
14. Lägg smörkrämen i en sprits med en stor rund tyll.
15. Spritsa ut en klick på hälften av kakorna och tryck sedan försiktigt på den andra delen.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!
-
Svampsoppa med örtolja
Idag är det dags att lämna kak- och bakvärlden för ett ögonblick och ge plats åt en helt magisk soppa. Nu när det börjar dra sig mer mot höst tycker jag att det är så himla mysigt och gott med soppa, man blir liksom varm enda in till själen. Denna soppa är dessutom väldigt enkel att göra och går snabbt vilket är bra på vardagar när man inte har allt för mycket tid.
Jag själv tycker att det är väldigt gott med en enkel och frisk örtolja till denna soppa då det bryter av den annars ganska intensiva svampsmaken. Jag har dessutom givit några förslag på tillbehör jag tycker är gott att toppa soppan med. Men givetvis är soppan även god som den är, utan tillbehör.
Hoppas att det ska smaka gott!
Glöm inte att följa mig på Instagram för att se mer av vad jag hittar på. Dit hittar du enklast genom att klicka på länken: filippasgodsaker
Kram Filippa!!!
Svampsoppa med örtolja:
Antal: 3-4 portioner
Ingredienser:
Soppa:
Smör till stekning
1 gul lök
Ca 1 liter valfri färsk svamp. (Själv väljer jag hälften kantareller och hälften champinjoner. Jag vill även understryka att det går bra med förvälld och fryst svamp också men håll då koll på hur mängden (vikten) har förändrats.
7 dl grönsaksbuljong
3,5 dl grädde
Några droppar citronsaft
Salt
SvartpepparÖrtolja:
0,5 dl neutral olja
1 dl persilja
Citron
SaltFörslag på topping:
Friterade rödbetschips
Parmesanchips
Stekta svampbitarGör så här:
Soppan:
1. Hacka löken. Fräs en stund i en gryta med en klick smör utan att det får färg.2. Tillsätt sedan svampen och låt fräsa tills vattnet från svampen har försvunnit.
3. Häll i buljong och grädde. Låt koka i ungefär 8 minuter.
4. Mixa soppan slät. Smaka av med citron, salt och peppar.
Örtoljan:
5. Mixa ihop alla ingredienser till örtoljan.Garnering:
6. Häll upp soppan i skålar, drippla över örtoljan och toppa med eventuell topping.7. Servera gärna med en bit bröd och vitlökssmör.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!
-
Pavlova med vaniljkräm
Pavlova är en ljuvlig sommartårta som passar utmärkt till alla somriga tillställningar och kanske speciellt midsommar. Denna pavlova består av en maräng som är frasig i ytan men seg och dessutom aningen krämig inuti, en vaniljkräm toppad med vispad grädde och självklart galet mycket jordgubbar. Givetvis kan du toppa med andra bär om så skulle önskas. Dessutom är detta bakverk naturligt glutenfritt!
Pavlova med vaniljkräm
Temperatur: Börja med att sätta ugnen på 170°C över- och undervärme och sänk sedan till 125°C direkt när du sätter in marängen. (Alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25°C).
Ingredienser:
Maräng:
5 äggvitor
3 dl strösocker
2 tsk maizena majsstärkelseVaniljkräm:
2,5 dl mjölk
0,5 st vaniljstång
0,75 dl strösocker
4 st (60 g) äggula
2 msk maizena majsstärkelse
25 g smörMontering:
Vispgrädde
JordgubbarGör så här:
Maräng:
1. Sätt ugnen på 170°C, över- och undervärme. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och rita ut en så stor cirkel som du vill att din tårta ska bli (ca 24 cm i diameter).2. Separera äggen och spara äggulorna till senare då du ska göra vaniljkrämen.
3. Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sedan lite socker åt gången under konstant vispning. Vispa några minuter tills du har en slät och fast maräng.
4. Vänd ner maizena och bred sedan ut marängen på bakplåtspappret. Jag brukar försöka forma det lite som en skål för att få lite kanter men detta är inte noga.
5. Sätt in i mitten av ugnen och sänk direkt till 125°C, över- och undervärme och grädda i ca 1 timme. Den är klar då den släpper från pappret.
6. Stäng sedan av ugnen och låt marängen stå kvar i ugnens tills ugnen svalnat helt.
Vaniljkräm:
7. Koka upp mjölk, vaniljstång och hälften av sockret. Ta av från värmen och låt stå i ca 10 minuter.8. Vispa ihop resten av sockret tillsammans med maizena och äggulor.
9. Sila ner den varma mjölken i äggblandningen, vispa ihop och häll sedan tillbaka allt i kastrullen igen. Koka upp under omrörning tills den tjocknat. Se dock till att du ser bubblor också så att du säkert vet att mjölsmaken försvunnit.
10. Vispa ner smöret till en blank och fin vaniljkräm och låt sedan svalna.
Montering:
11. Lägg vaniljkräm på marängbotten och toppa sedan med rikligt med vispad grädde och tillsist massor med färska jordgubbar.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!
-
Minipavlovas med blåbär
Pavlova är en tårtliknande efterrätt gjord på maräng och i detta recept delar jag med mig av ett recept på minipavlovas eller marängbakelser som man också kan kalla det. Det är en utmärkt bakelse om man vill festa till det lite extra med en lyxig fika. Den passar de flesta och är enkel att göra. Dessutom är det naturligt glutenfritt och perfekt att göra om du har äggvitor över i kylen som du inte vet vad du ska göra med. Givetvis kan du toppa med valfritt bär men jag själv föredrar blåbär till just denna redan väldigt söta bakelse.
Minipavlovas med blåbär
Temperatur: Ca 100°C, över- och undervärme (alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25°C).
Antal: Ca 8-10 stycken bakelser beroende på hur stora du vill ha dem.
Förvaring: går utmärkt att frysa marängerna.Ingredienser:
Marängbakelser:
3 st äggvitor
2,5 dl strösockerVaniljkräm:
1,25 dl mjölk
1/4 vaniljstång
1/3 dl strösocker
2 st (30 g) äggula
1 msk majsstärkelse
12,5 g smörGarnering:
Ca 2,5 dl (lite beroende på hur många pavlovas du gjort och hur mycket grädde du föredrar).
Blåbär (efter tycke och smak)
FlorsockerGör så här:
Marängbakelser:
1. Sätt ugnen på 100°C, över- och undervärme och förbered en plåt med bakplåtspapper.2. Separera äggen och lägg äggulorna åt sidan tills senare. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sedan lite socker åt gången under konstant vispning. Vispa sedan någon minut tills du fått en slät och fast marängsmet.
3. Klicka ut ca 8-10 stycken bakelser på ett bakplåtspapper och försök att forma de till små skålar.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. De ska vara aningen sega, ett bra knep är att när marängen släpper från pappret är den klar.
Vaniljkräm:
5. Dela vaniljstången på mitten och skrapa loss fröna. Lägg ner både fröna och stången i en kastrull tillsammans med mjölken och hälften av sockret. Låt koka upp och ta sedan från värmen och låt stå i ca 10 minuter.6. Vispa ihop resterande av sockret tillsammans med äggulor och maizena till ett vitt skum.
7. Häll ner den varma mjölken i äggblandningen samtidigt som du vispar. Häll sedan tillbaka det i kastrullen och koka upp under omrörning. Du kommer märka att krämen blir tjockare men se också till att du ser några bubblor så att du vet säkert att den mjöliga konsistensen från maizenat försvinner.
8. Ta från värmen och rör ner en klick smör för att få krämen att bli blank och fin. Låt svalna!
Montering/garnering:
9. Sprid ut en klick vaniljkräm på varje maräng. Toppa med vispad grädde, blåbär och avsluta med att pudra lite florsocker över precis innan servering.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!
-
Knäck
Knäck är ett enkelt julgodis som går snabbt att göra. Det är perfekt om man är lite i sista minuten eller bara är sugen på något snabbt. Perfekt dagen innan julafton om man inte har hunnit göra något tidigare eller om man kanske har ätit upp allt redan…
Knäck
Antal: Ca 60-80 stycken
Förvaring: i rumstemperatur eller i kylen, beror på hur hård din knäck är eller hur du föredrar att äta den.Ingredienser:
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
50 g smör
80 g hackad, skalad mandel
2 krm bakpulverGör så här:
1. Skålla mandeln genom att koka mandeln i vatten tills skalet släpper (dock inte mer än 1 minut eftersom mandeln då riskerar att bli mjuk). ”Ploppa” sedan ur mandeln ur skalet och hacka i relativt små bitar.2. Blanda alla ingredienser förutom mandeln och bakpulvret i en stor, tjockbottnad kastrull.
3. Koka upp under omrörning tills smöret och sockret har smält.
4. Låt sedan knäcksmeten koka tills den når en temperatur på ca 125-130 lite beroende på hur hård knäck du vill ha. Kan vara bra att göra ett kulprov för att få en känsla av hur konsistensen på knäcken kommer att bli. Häll då lite knäck i ett glas med kallt vatten och forma till en kula, känns konsistensen lagom är knäcken klar.
5. När knäcken är klar tar du bort den från plattan och rör ner bakpulvret för att få en lite mer porös knäck vilket kan vara gott. Avsluta med att röra ner den hackade mandeln.
6. Portionera ut knäcken i knäckformar och låt sedan stelna.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!
-
Lingonsorbet
Lingonsorbet kan tyckas låta konstigt men är förvånansvärt gott. Det ger en ganska besk men samtidigt frisk smak vilket kan vara gott efter att man t.ex. ätit mat och inte vill ha något allt för mäktigt och sött. Däremot kan det vara bra att tänka på att de tillbehör man väljer drar lite mer åt det söta hållet för att balansen ska bli så bra som möjligt. Jag har därför valt flamberad maräng och kolasås som båda är väldigt söta.
Lingonsorbet
Ingredienser:
1 dl strösocker
1 dl vatten
250 g frysta lingon
1 msk citronsaft
2 krm vodka (valfritt)Gör så här:
1. Koka socker och vatten i en kastrull tills sockret löst sig. Kyl helt!
2. Mixa lingonen tillsammans med sockerlagen och citronsaften.
3. MED GLASSMASKIN: Kör i glassmaskin i ca 15-30 minuter, tills den börjat tjockna. Lägg i burk och ställ i frysen tills du ska servera.
3. UTAN GLASSMASKIN: Ställ direkt i frysen och rör sedan om någon gång i timmen tills du känner att den tjocknat och låt sedan stå kvar i frysen till du ska sververa.
4. Servera som den är eller med tillbehör som t.ex. flamberad maräng, kolasås eller varför inte pepparkakssmul för en extra julig känsla.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!