Detta är ett recept som är utmärkt om du vill bjuda på något som både är gott och framförallt går snabbt. Det påminner en del om en äppelpaj vilket är perfekt om du helt enkelt vill bjuda på något snabbt och inte har tid för att baka klart en paj i ugnen. Detta bakverk kräver inte mycket förberedelse och tar endast 10 minuter i ugnen.  Servera gärna nygräddat med en klick vaniljsås!

Kort och gott är det ett smördegsknyte med äpplen som är smörstekta i kanel och socker. Med andra ord krävs inte mycket mer än en färdigköpt smördegsrulle, några äpplen, lite smör, socker och kanel och slutligen ett ägg till pensling. 

Hur smidigt som helst! 

Äppelknyten

Antal: 15 stycken knyten
Temperatur: 200°C över- och undervärme. 
Förvaring: ska med fördel serveras nygräddade men går också att frysa men kan då med fördel värmas på vid servering.
Allergier: går enkelt att göra både glutenfritt och laktosfritt genom att anpassa smördegen. 

Ingredienser:
Äppelfyllning: 
2 stycken äpplen
2 msk smör
1 tsk kanel
1 msk strösocker

1 st färdigköpt smördegsrulle
1 st ägg

Florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

2. Skala och dela äpplena i små kuber (cirka 1×1 cm) och lägg i en kastrull. Tillsätt smör, kanel och socker och värm tills smöret smält. Låt nu koka upp och sedan sjuda i någon minut. Äpplena ska börja mjukna men fortfarande ha en tydlig textur kvar. Ställ sedan åt sidan och låt svalna helt. 

3. Rulla ut smördegen. Känns den kladdig vill jag tipsa om att välta över den på ett mjölat bakplåtspapper men annars funkar det också att arbeta på det papper som den redan ligger på. Dela smördegen i 15 rutor.  

4. Lägg en klick av äpplefyllningen på varje ruta (kanske går inte all fyllning åt och då är det bättre att du sparar lite än att lägga på för mycket. Viktigt att rutan senare går att stänga). Pensla med uppvispat ägg kring kanterna och vik sedan rutan på mitten till en triangel. Tryck till och nacka med en gaffel kring kanterna. 

5. Lägg på plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Knytena ska lyfta sig och bli gyllenbruna och fina. 

6. Låt svalna en aning och pudra sedan med florsocker. Servera ljumna med en klick vaniljsås. 

Hoppas att det ska smaka!

Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker

Kram Filippa!!!