Pepparkakssnittar

Är du sugen på pepparkakor men inte har tid eller lust att stå och baka en hel dag, då är detta recept perfekt för dig. Det smakar pepparkaka men går att göra på nästan 30 minuter. Det är ett klassiskt kolakaks recept som jag har adderat mald nejlika, kanel och ingefära till.

Pepparkakssnittar

Antal: 4 stycken längder – ca 40 snittar, beroende på hur stora snittar du vill ha.
Temperatur: 175°C, över- och undervärme (alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25°C)
Förvaring: förvaras torrt. 

Ingredienser:
100 g smör
0,75 dl strösocker
2 msk ljus sirap
3 dl (180 g) vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel (mald)
1 tsk ingefära (mald)
0,5 tsk nejlika (mald)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme. Förbered en plåt med bakplåtspapper.

2. Vispa ihop smör, socker och sirap så fluffigt du kan. Blanda även ihop mjöl, bakpulver och kryddor och rör sedan ner det i smörblandningen. Det blir en ganska tjock smet och därmed tycker jag det är lättast att arbeta med händerna.

3. Ta upp degen på ett bakbord och knåda till en jämn deg. Dela den i fyra delar och rulla ut till längder. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper och tryck till lite lätt med fingrarna. Dra sedan med en gaffel längs med hela längden så att du får snygga ränder.

4. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter.

5. Dela kakorna i sneda snittar medan de fortfarande är varma.

Hoppas att det ska smaka!

Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker

Kram Filippa!!!