Kladdkaka

Alla vet vi vad en kladdkaka är och många är vi som älskar det. Det går hem när som och hos vem som, så det är med andra ord det perfekta bakverket i många lägen. Jag vill egentligen inte sätta en gräddningstid eftersom alla ugnar är olika men också för att alla vill ha sin kladdkaka olika…vissa vill ha den näst in till rinnig medan andra vill ha den mer lik en fudge. Man får helt enkelt gå på sin magkänsla och vad man själv föredrar. Testa sig fram är oftast det bästa knepet! 

 

 

Klassisk kladdkaka

Form: ca 24 cm i diameter
Temperatur: 175°C, över- och undervärme (alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25°C)

Ingredienser:
100 g smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
1,5 dl (90 g) vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 msk hackad mörk choklad eller chokladknappar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme och smöra en form (ca 24 cm i diameter).

2. Smält smöret och ställ sedan åt sidan.

3. Vispa ihop ägg och socker, men det ska inte bli pösigt utan endast gå ihop.

4. Blanda ihop de torra ingredienserna och sikta sedan ner i äggsmeten. Tillsätt tillsist det smälta smöret och vispa eller rör ihop till en jämn smet.

5. Vill du kan du nu röra ner chokladknappar eller hackad choklad, men det går precis lika bra att låta den vara som den är.

6. Häll ner i formen och toppa eventuellt med lite extra hackad choklad eller chokladknappar.

7. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

8. Låt svalna och servera med det du önskar. På bilderna kan du se två alternativ…en toppad med daim och lite grädde och en med flamberad maräng. Annars passar det alltid bra med en helt vanlig klick grädde vid sidan om.

Hoppas att det ska smaka!

Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker

Kram Filippa!!!