Baguettesnitt med salami, tomat och mozzarella

Perfekt förrätt till alla tillfällen, både fest och en lördagkväll hemma! En baguettebit som man rostar i ugnen och sedan toppar med mozzarella, salami och en ugnsbakad tomat. Hur gott som helst och dessutom enkelt att göra och inget som behöver flera dagars förberedelser!

Kram Filippa!

Baguette med salami, tomat och mozzarella

8 små mackor

Ingredienser:
Tomater:
8 små tomater
1 tsk röd balsamvinäger
1 msk olivolja
Några basilikablad 
Flingsalt 
Svartpeppar

Baguette:
8 baguetteskivor
2 msk olivolja
0,5 vitlöksklyfta
Flingsalt

Topping:
1 mozzarella (gärna buffelmozzarella för krämigheten)
8 skivor salami
8 färska basilikablad

Gör så här:
1. Lägg tomaterna i en form och toppa med olja, vinäger, basilika, salt och peppar. Stick ett hål i varje tomat med exempelvis en tandpetare för att slippa att de spricker. Rosta i ugnen på 90°C i cirka 1 h. Låt sedan svalna.
2. Pensla ovansidan av brödbitarna med olja, gnugga med en halv vitlöksklyfta och toppa med flingsalt. Rosta i ugnen på ca 200°C i några minuter tills de är gyllenbruna.
3. Toppa brödskivorna med en bit mozzarella, snyggt om du bara drar loss en bit och inte delar med kniv. Lägg sedan på en tomat, en salamiskiva och till sist färsk basilika.
Ringla över lite olivolja och dra några drag med pepparkvarnen.