Äppelgrottor

Antal: cirka 32 stycken kakor. 
Temperatur: 175⁰C, över- och undervärme (alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25⁰C).
Förvaring: går utmärkt att frysa, ta då fram några minuter innan servering.

Ingredienser:
Kaka: 
200 g rumsvarmt smör
4 dl vetemjöl (240 g)
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning: 
1-2 stycken äpplen
25 g smör
1 msk råsocker
1 tsk kanel

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175⁰C, över- och undervärme och förbered en plåt med bakplåtspapper. 

Fyllning: 
2. Skala och dela äpplena i små bitar. 

3. Smält smöret och tillsätt sedan äppelbitarna, socker och kanel. Stek någon minut (men inte för längre då äppelbitarna inte får bli för mjuka). 

4. Ställ åt sidan. 

Kaka:  
5. Lägg de torra ingredienserna i en matberedare och tillsätt smöret i mindre bitar. Mixa sedan snabbt ihop till en smulig massa. 

6. Häll ut den smuliga degen på bänken och knåda snabbt ihop till en jämn och fin deg. Viktigt att inte överarbeta en mördeg, låt den bara precis gå ihop. 

7. Dela degen i 32 bitar, rulla till bollar och lägg direkt på plåten (ha då gott om mellanrum så att kakorna ej flyter ihop i varandra när de gräddas) eller lägg i mindre formar. 

8. Tryck ett hål i varje boll, tips är att hitta ett redskap som har en bra rund ende eftersom man då kan få ett jämnt och fint hål…annars går det bra att trycka hålet med tummen.

9. Fyll hålen med äppelfyllningen.

10. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Klara då de fått en gyllenbrun färg. 

Hoppas att det ska smaka!

Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker

Kram Filippa!!!