Kantarelltoast med parmesan och persilja

Denna lilla kantarelltoast passar utmärkt som förrätt eller försnacks till helgen. Oavsett om det är fest eller inte. Jag älskar själv att lyxa till det lite på helgen och då tycker jag det är perfekt med ett sånt här snacks eftersom det går relativt snabbt.

Ett frasigt bröd och en krämig kantarellröra som toppas med parmesan och persilja…hur gott som helst!!!

En bra idé är också att toppa med några rårörda lingon för syra och färg!

Hoppas att det ska smaka!

Glöm inte att följa mig på Instagram för att se mer av vad jag hittar på. Dit hittar du enklast genom att klicka här: filippasgodsaker

Kram Filippa!!!

Kantarelltoast med parmesan och persilja

Antal: Lagom till 4 mindre förrättsmackor, (som på bilderna)!

Ingredienser:
Bröd:
4 st ljusa, mindre brödbitar
Olivolja till stekning
Flingstalt

Kantarellröra:
Ca 200 g rensade, färska kantareller
Smör till stekning
En liten sharlottenlök, finhackad
0,5 dl vispgrädde
Svartpeppar
Salt

Topping:
Parmesan, finriven (efter tycke och smak)
Persilja, finhackad (efter tycke och smak)
Rårörda lingon (kan uteslutas)

Gör så här:
1. Hetta upp olivolja och stek bröden på hög värme, strö över lite flingsalt. Klara då de fått fin färg och känns frasiga. Låt svalna en aning på galler.

2. Rensa och dela kantarellerna i valfri storlek.

3. Stek svampen tills de fått lagom med färg, men inte för mycket.

4. Hacka löken så fint du kan och tillsätt sedan i svampen.

5. Häll på grädden och låt koka samman någon minut. Klar då den inte känns rinnig längre, ska vara krämigt.

6. Smaka av med salt och peppar.

7. Fördela svampröran på bröden. Toppa med parmesan och persilja.

8. Servera direkt! 

Hoppas att det ska smaka!

Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker

Kram Filippa!!!