Silviakaka

 

Silviakaka är en mycket fin och elegant kaka. Som en kärleksmums fast med vanilj istället för choklad. Det är alltså en ljus sockerkaksbotten som toppas med en vaniljglasyr och slutligen kokosflingor.

Hoppas att det ska smaka!

Glöm inte att följa mig på Instagram för att se mer av vad jag hittar på. Dit hittar du enklast genom att klicka här: filippasgodsaker

Kram Filippa!!!

 

 

Silviakaka

Temperatur: 175°C, över- och undervärme (alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25°C).
Förvaring: går utmärkt att frysa. 

Ingredienser:
Kakan:
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl (180 g) vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 dl vatten (kallt)

Glasyr:
150 g smör
1,5 dl florsocker
2 st äggulor
1,5 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop mjöl och bakpulver vid sidan av.

2. Rör ner vattnet i äggsmeten och sikta sedan ner mjölblandningen. Rör försiktigt ihop.

3. Häll i långpanna med bakplåtspapper.

4. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills den är torr. (Viktigt att du håller koll så att kakan inte blir för mörk då det inte blir snyggt senare när du ska lägga på glasyren. Ett tips om den börjar bli för mörk innan själva kakan är klar är att lägga ett bakplåtspapper över kakan).

5. Låt svalna helt.

6. Nu är det dags att göra glasyren. Börja med att smälta smöret och tillsätt socker. Låt koka på låg värme i ca 1 minut och ta sedan av kastrullen från värmen (bli inte rädd om det ser ut som att den är skuren, den kommer gå ihop fint när du rör ner äggulorna).

7. Låt svalna en aning. Tillsätt sedan vaniljsocker och äggulor och rör samman. Värm under omrörning tills första bubblan syns.

8. Låt svalna en aning och häll sedan glasyren över kakan. Bred ut det jämnt och toppa slutligen med kokosflingor.

 

 

Hoppas att det ska smaka!

Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker

Kram Filippa!!!