Kärleksmums

Kärleksmums är en supergod och relativt enkel kaka som består av en tjock sockerkaksbotten toppad med en ljuvlig glasyr och slutligen kokosflingor. Jag har kaffe i min glasyr eftersom jag dels tycker det framhäver chokladsmaken men också för att det är gott såklart. Vill du inte ha det så kan du antingen minska på det eller utesluta det helt och ersätta med vatten istället.

Kärleksmums

Temperatur: 200°C, över- och undervärme (alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25°C). 
Förvaring: går utmärkt att frysa.

Ingredienser:
Kaka:
200 g smör
2 dl mjölk
5 st ägg
4 dl strösocker
4 dl (240g) vetemjöl 
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
En nypa salt

Glasyr:
75 g smör
0,5 dl kaffe
4 dl florsocker
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
En nypa salt

Topping:
Kokosflingor

Gör så här:
Kaka:
1. Smöra och mjöla en långpanna. Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

2. Smält smöret och häll ner mjölken, låt stå. Vispa ägg och socker pösigt och blanda ihop de torra ingredienserna.

3. Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten, häll ner smörblandningen och rör till en jämn smet.

4. Häll i långpannan och jämna till. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. 

5. Klar när den inte längre är kladdig. Låt svalna helt!

Glasyr:
6. Smält smöret i en kastrull. Blanda ihop övriga ingredienser.

7. Sikta ner de torra ingredienserna i smöret och rör ihop till en jämn smet. 

8. Bred ut glasyren på den avsvalnade kakan.

9. Strö över kokos. Dela i så stora bitar som du önskar.

 

Hoppas att det ska smaka!

Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker

Kram Filippa!!!