Kladdkaka med kokostosca
Denna kombination mellan en kladdig kladdkaka och en seg kokostosca är en perfekt kombination. Kakan bakas i långpanna vilket betyder att det blir många kakor vilket är perfekt om man ska bjuda många gäster eller om man bara vill fylla frysen…!
Kladdkaka med kokostosca
Antal: Ca 50 stycken bitar beroende på hur stora du vill ha dem, jag tycker det är bättre med lite mindre!
Temperatur: Ca 200°C, över- och undervärme (alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25°C).
Förvaring: Går utmärkt att frysa.
Ingredienser:
Kladdkakan:
175 g smör
4 st ägg
6 dl strösocker
3 dl (180 g) vetemjöl
2 tsk bakpulver
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
Toscasmeten:
75 g smör
2 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap (fungerar också med mörk men ta då lite mindre)
200 g kokos
Gör så här:
1. Sätt ugnen på ca 200°C, över- och undervärme och täck en långpanna med bakplåtspapper.
2. Smält smöret och vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt).
4. Tillsätt de torra ingredienserna i äggsmeten och tillsist även det smälta smöret.
5. Häll sedan smeten i långpannan och jämna till med en slickepott.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter, (jag vill även varna för att kakan kan svälla över och då kan det vara bra att eventuellt ställa något under).
7. Medan kakan gräddas: Rör ihop alla ingredienserna till toscasmeten i en kastrull och låt koka upp under omrörning.
8. Bred toscasmeten över den nygräddade kladdkakan medan den fortfarande är varm.
9. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 8 minuter till, den ska få fin gyllenbrun färg men om den gräddas för länge kommer kakan bli alldeles för hård och därmed inte lika god.
10. Låt sedan kakan svalna innan du skär den i bitar.
Hoppas att det ska smaka!
Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker
Kram Filippa!!!