Småkakor – Sida 2 – filippasgodsaker.se

Hallongrottor är en riktig klassiker. Det var ett sådant bakverk som jag alltid tänkt är lite tråkigt fram tills att jag tillslut testade och är det min favorit småkaka. Det är en perfekt liten kaka till kaffet och dessutom roligt att göra. Jag tror du redan känner till denna kaka men om du precis som jag är lite tveksam på den eller inte gjort den på länge så uppmanar jag dig att göra slag i sak och testa. Lycka till!!!

Hallongrottor

Antal: cirka 32 stycken kakor.
Temperatur: 175⁰C, över- och undervärme (alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25⁰C).
Förvaring: går utmärkt att frysa, ta då fram någon minut innan servering.

Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl (240 g)
Hallonsylt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175⁰C, över- och undervärme och ställ 32 formar på en plåt.

2. Lägg de torra ingredienserna i en matberedare och tillsätt smöret i mindre bitar. Mixa sedan snabbt ihop till en smulig massa.

3. Häll ut den smuliga degen på bänken och knåda snabbt ihop till en jämn och fin deg. Viktigt att inte överarbeta en mördeg, låt den bara precis gå ihop.

4. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta ihop till en slät deg.

5. Dela degen i 32 bitar, rulla till bollar och lägg i formarna.

6. Tryck ett hål i varje boll, ett tips är att hitta ett redskap som har en bra rund ände eftersom man då kan få ett jämnt och fint hål…annars går det bra att trycka hålet med tummen.

7. Fyll hålen med hallonsylt.

8. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Klara då de fått en gyllenbrun färg.

Hoppas att det ska smaka!

Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker

Kram Filippa!!!

Här kommer ett enkelt recept på supergoda daimsnittar. Receptet går snabbt att slänga ihop och det är en perfekt liten kaka till kaffet. Det är helt enkelt en vanlig kolasnitt med daimbitar i. Suuuper gott om du frågar mig och älskar man daim måste man bara prova detta recept.

Daimsnittar

Antal: 4 längder – ca: 40 snittar, beroende på hur stora du vill ha dem.
Temperatur: ca: 175⁰C, över- och undervärme (alltid bra att lära känna sin ugn, själv får jag alltid sänka med 25⁰C)

Ingredienser:
100 g smör
0,75 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl (180g)
1 tsk bakpulver
1 st dubbel Daim (56 g)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175⁰C, över- och undervärme och förbered en plåt med bakplåtspapper.

2. Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker och sirap så fluffigt du kan. Blanda ihop mjöl och bakpulver och hacka daimen.

3. Tillsätt sedan mjölet och bakpulvret i smörblandningen, vispa tills degen börjat gå ihop och tillsätt därfter daimen.

4. Ta upp degen på ett bakbord och knåda till en jämn och fin deg. Dela degen i fyra delar, rulla ut i längder och lägg på plåt med bakplåtspapper.

5. Platta till längderna lite lätt och dra med en gaffel längs längderna för att få ett fint mönster.

6. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 14 minuter.

7. Dela sedan kakorna i sneda snittar medan de fortfarande är varma.

8. Hoppas att det ska smaka!!!

Hoppas att det ska smaka!

Följ mig gärna på instagram – @filippasgodaker

Kram Filippa!!!