{"id":890,"date":"2024-02-02T15:33:43","date_gmt":"2024-02-02T15:33:43","guid":{"rendered":"http:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=890"},"modified":"2024-09-26T18:54:44","modified_gmt":"2024-09-26T18:54:44","slug":"semlor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=890","title":{"rendered":"Semlor"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Fettisdagen n\u00e4rmar sig med stormsteg och semeltiden \u00e4r med andra ord verkligen h\u00e4r!\u00a0<\/p>\n

Semlor \u00e4r egentligen inte alls min typ av bakverk men om man ser till att ha en riktigt fluffig vetebulle, hemmagjord mandelmassa, l\u00e4ttvispad gr\u00e4dde och framf\u00f6r allt inte allt f\u00f6r stor semla s\u00e5 \u00e4r det faktiskt inte helt fel. Sj\u00e4lv tycker jag att de semlor som man ofta ser p\u00e5 bageri och liknande \u00e4r alldeles f\u00f6r stora och det \u00e4r givetvis en smaksak. Men med det vill jag s\u00e4ga att jag gjort mina semlor n\u00e5got mindre, \u00e4ven om det absolut inte \u00e4r minisemlor, och v\u00e4ljer att l\u00e4gga mig runt 45-50 g per bulle. M\u00e5nga andra ligger runt 60 g. G\u00f6r vad du k\u00e4nner f\u00f6r!\u00a0<\/p>\n

Kram Filippa!!!<\/p>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Semlor<\/h2>\n

Antal: <\/em>cirka 18 stycken semlor
Temperatur:<\/em> 225\u00b0C \u00f6ver- och underv\u00e4rme.\u00a0
F\u00f6rvaring:<\/em>\u00a0G\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa bullarna. Mandelmassan h\u00e5ller n\u00e5gra dagar i kylen och \u00e4nnu l\u00e4ngre om du ej tar i gr\u00e4dden f\u00f6rens du ska anv\u00e4nda den.\u00a0<\/p>\n

Ingredienser:
<\/strong>Sl\u00e4ta bullar:\u00a0<\/strong>
F\u00f6rdeg:\u00a0<\/em>
2 dl mj\u00f6lk, rumsvarmt
4 1\/3 dl (260 g) vetemj\u00f6l special (g\u00e5r med vanligt ocks\u00e5)
25 g j\u00e4st<\/p>\n

Deg:<\/em>
1 st \u00e4gg
100 g sm\u00f6r\u00a0
0,5 dl str\u00f6socker
0,5 tsk salt
1 tsk kardemumma (grovt malen)
3 dl (180 g) vetemj\u00f6l special (g\u00e5r med vanligt ocks\u00e5)<\/p>\n

Mandelmassa:\u00a0<\/strong>
100 g mandel
1,5 dl florsocker
1 st \u00e4ggvita\u00a0
Ovispad gr\u00e4dde till \u00f6nskad konsistens<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:
<\/strong>Sl\u00e4ta bullar:\u00a0
F\u00f6rdeg:\u00a0<\/em>
1. V\u00e4rm mj\u00f6lken till rumsvarmt, se till att den inte blir f\u00f6r varm.\u00a0<\/p>\n

2. Smula ner j\u00e4sten i bunken till din assistens om du har en s\u00e5dan. H\u00e4ll sedan \u00f6ver mj\u00f6lken och r\u00f6r tills j\u00e4sten l\u00f6st sig.\u00a0<\/p>\n

3. Tills\u00e4tt mj\u00f6let och r\u00f6r ihop till en deg i n\u00e5gra minuter. L\u00e5t sedan ligga kvar i bunken och vila i cirka 30 minuter.\u00a0<\/p>\n

Deg:\u00a0<\/em>
4. Tills\u00e4tt resterande ingredienser och r\u00f6r ihop till en blank och fin deg. K\u00f6r p\u00e5 l\u00e5g till medel hastighet, detta tar minst 15 minuter (g\u00f6r g\u00e4rna ett glutentest f\u00f6r att se om degen \u00e4r klar).<\/p>\n

5. L\u00e5t degen vila framme p\u00e5 arbetsb\u00e4nken i cirka 15 minuter, den ska allts\u00e5 inte j\u00e4sa utan enbart vila f\u00f6r att sl\u00e4ppa sp\u00e4nningen och d\u00e4rmed bli mer l\u00e4tthanterlig.<\/p>\n

6. Dela degen i cirka 18 delar, jag k\u00f6r p\u00e5 ungef\u00e4r 45-50 g per bulle. Runddriv sedan bullarna till fina runda bollar (rulla\/tryck degen mellan arbetsb\u00e4nken och en kupad hand).\u00a0<\/p>\n

7. L\u00e4gg p\u00e5 pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper och l\u00e5ta j\u00e4sa under bakduk i cirka 2 timmar.\u00a0<\/p>\n

8. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0C \u00f6ver- och underv\u00e4rme en liten stund innan bullarna j\u00e4st klart.\u00a0<\/p>\n

9. Gr\u00e4dda mitt i ugnen i cirka 5-8 minuter. L\u00e5t svalna.\u00a0<\/p>\n

Mandelmassa:\u00a0<\/em>
1. Hacka mandeln till ett grovt mj\u00f6l i matberedare (jag k\u00f6r p\u00e5 oskalad mandel d\u00e5 jag tycker det \u00e4r fint med lite f\u00e4rg i mandelmassan, men det g\u00e5r precis lika bra att anv\u00e4nda skalad mandel om du \u00f6nskar det).\u00a0<\/p>\n

2. Tills\u00e4tt sedan florsocker och blanda ihop.\u00a0<\/p>\n

3. H\u00e4ll tillsist ner \u00e4ggvitan och k\u00f6r ihop till en kr\u00e4m.\u00a0<\/p>\n

4. H\u00e4ll nu ner ovispad gr\u00e4dde till \u00f6nskad konsistens och r\u00f6r om.\u00a0<\/p>\n

Montering:\u00a0<\/em>
1. Klipp eller sk\u00e4r ut ett lock, spritsa ner mandelmassa i h\u00e5let, fyll med l\u00e4ttvispad gr\u00e4dde, s\u00e4tt tillbaka locket och pudra till sist \u00f6ver florsocker.\u00a0<\/p>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Hoppas att det ska smaka!<\/p>\n

F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0@filippasgodaker<\/a><\/p>\n

Kram Filippa!!!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fettisdagen n\u00e4rmar sig med stormsteg och semeltiden \u00e4r med andra ord verkligen h\u00e4r!\u00a0 Semlor \u00e4r egentligen inte alls min typ av bakverk men om man ser till att ha en riktigt fluffig vetebulle, hemmagjord mandelmassa, l\u00e4ttvispad gr\u00e4dde och framf\u00f6r allt inte allt f\u00f6r stor semla s\u00e5 \u00e4r det faktiskt inte helt fel. Sj\u00e4lv tycker jag att de semlor som man ofta ser p\u00e5 bageri och liknande \u00e4r alldeles f\u00f6r stora och det \u00e4r givetvis en smaksak. Men med det vill jag s\u00e4ga att jag gjort mina semlor n\u00e5got mindre, \u00e4ven om det absolut inte \u00e4r minisemlor, och v\u00e4ljer att l\u00e4gga mig runt 45-50 g per bulle. M\u00e5nga andra ligger runt 60 g. G\u00f6r vad du k\u00e4nner f\u00f6r!\u00a0 Kram Filippa!!! Semlor Antal: cirka 18 stycken semlorTemperatur: 225\u00b0C \u00f6ver- och underv\u00e4rme.\u00a0F\u00f6rvaring:\u00a0G\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa bullarna. Mandelmassan h\u00e5ller n\u00e5gra dagar i kylen och \u00e4nnu l\u00e4ngre om du ej tar i gr\u00e4dden f\u00f6rens du ska anv\u00e4nda den.\u00a0 Ingredienser:Sl\u00e4ta bullar:\u00a0F\u00f6rdeg:\u00a02 dl mj\u00f6lk, rumsvarmt4 1\/3 dl (260 g) vetemj\u00f6l special (g\u00e5r med vanligt ocks\u00e5)25 g j\u00e4st Deg:1 st \u00e4gg100 g sm\u00f6r\u00a00,5 dl str\u00f6socker0,5 tsk salt1 tsk kardemumma (grovt malen)3 dl (180 g) vetemj\u00f6l special (g\u00e5r med vanligt ocks\u00e5) Mandelmassa:\u00a0100 g mandel1,5 dl florsocker1 st \u00e4ggvita\u00a0Ovispad gr\u00e4dde till \u00f6nskad konsistens G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:Sl\u00e4ta bullar:\u00a0F\u00f6rdeg:\u00a01. V\u00e4rm mj\u00f6lken till rumsvarmt, se till att den inte blir f\u00f6r varm.\u00a0 2. Smula ner j\u00e4sten i bunken till din assistens om du har en s\u00e5dan. H\u00e4ll sedan \u00f6ver mj\u00f6lken och r\u00f6r tills j\u00e4sten l\u00f6st sig.\u00a0 3. Tills\u00e4tt mj\u00f6let och r\u00f6r ihop till en deg i n\u00e5gra minuter. L\u00e5t sedan ligga kvar i bunken och vila i cirka 30 minuter.\u00a0 Deg:\u00a04. Tills\u00e4tt resterande ingredienser och r\u00f6r ihop till en blank och fin deg. K\u00f6r p\u00e5 l\u00e5g till medel hastighet, detta tar minst 15 minuter (g\u00f6r g\u00e4rna ett glutentest f\u00f6r att se om degen \u00e4r klar). 5. L\u00e5t degen vila framme p\u00e5 arbetsb\u00e4nken i cirka 15 minuter, den ska allts\u00e5 inte j\u00e4sa utan enbart vila f\u00f6r att sl\u00e4ppa sp\u00e4nningen och d\u00e4rmed bli mer l\u00e4tthanterlig. 6. Dela degen i cirka 18 delar, jag k\u00f6r p\u00e5 ungef\u00e4r 45-50 g per bulle. Runddriv sedan bullarna till fina runda bollar (rulla\/tryck degen mellan arbetsb\u00e4nken och en kupad hand).\u00a0 7. L\u00e4gg p\u00e5 pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper och l\u00e5ta j\u00e4sa under bakduk i cirka 2 timmar.\u00a0 8. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0C \u00f6ver- och underv\u00e4rme en liten stund innan bullarna j\u00e4st klart.\u00a0 9. Gr\u00e4dda mitt i ugnen i cirka 5-8 minuter. L\u00e5t svalna.\u00a0 Mandelmassa:\u00a01. Hacka mandeln till ett grovt mj\u00f6l i matberedare (jag k\u00f6r p\u00e5 oskalad mandel d\u00e5 jag tycker det \u00e4r fint med lite f\u00e4rg i mandelmassan, men det g\u00e5r precis lika bra att anv\u00e4nda skalad mandel om du \u00f6nskar det).\u00a0 2. Tills\u00e4tt sedan florsocker och blanda ihop.\u00a0 3. H\u00e4ll tillsist ner \u00e4ggvitan och k\u00f6r ihop till en kr\u00e4m.\u00a0 4. H\u00e4ll nu ner ovispad gr\u00e4dde till \u00f6nskad konsistens och r\u00f6r om.\u00a0 Montering:\u00a01. Klipp eller sk\u00e4r ut ett lock, spritsa ner mandelmassa i h\u00e5let, fyll med l\u00e4ttvispad gr\u00e4dde, s\u00e4tt tillbaka locket och pudra till sist \u00f6ver florsocker.\u00a0 Hoppas att det ska smaka! F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0@filippasgodaker Kram Filippa!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[17,1,33],"tags":[],"class_list":["post-890","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kondisbitar","category-recept","category-sotebrod"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=890"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":902,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/890\/revisions\/902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}