{"id":873,"date":"2024-01-25T19:00:46","date_gmt":"2024-01-25T19:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=873"},"modified":"2024-09-26T18:54:24","modified_gmt":"2024-09-26T18:54:24","slug":"desserttallrik-med-vanilj-mango-och-choklad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=873","title":{"rendered":"Desserttallrik med vanilj, mango och choklad"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Jag \u00e4lskar sj\u00e4lv att komponera ihop olika desserter d\u00e4r jag t\u00e4nker p\u00e5 s\u00f6tma, s\u00e4lta, syra, krisp, mjukt, h\u00e5rt, f\u00e4rg, form osv. Jag kan h\u00e5lla p\u00e5 i all o\u00e4ndlighet. Det blir dock inte s\u00e5 ofta som jag faktiskt f\u00e5r klart ett helt f\u00e4rdigt recept p\u00e5 en dessert som kommer ut h\u00e4r p\u00e5 bloggen, men nu \u00e4r det dags, och det var verkligen p\u00e5 tiden…!<\/p>\n

Detta \u00e4r en desserttallrik med vaniljglass, mangomousse, chokladbrownie med rostade hasseln\u00f6tter, salta och rostade mandlar, krispiga flan samt flamberad mar\u00e4ng.\u00a0<\/p>\n

Testa vetja, desserter \u00e4r roligt…och gott!!!<\/p>\n

Kram Filippa!!!<\/p>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Det \u00e4r m\u00e5nga steg och komponenter i denna dessert men givetvis g\u00e5r saker att byta ut efter tycker och smak. Detta \u00e4r bara ett exempel p\u00e5 en dessert med smaker och texturer som jag gjort.\u00a0Jag har anv\u00e4nt mig av silikonformar till m\u00e5nga av komponenterna och det underl\u00e4ttar f\u00f6r att f\u00e5 till utseendet men mycket g\u00e5r att g\u00f6ra p\u00e5 andra s\u00e4tt ocks\u00e5, smaken blir precis likadan, bara utseendet som blir annorlunda.<\/p>\n

Nedan g\u00e5r jag igenom komponent f\u00f6r komponent f\u00f6r att beskriva hur jag gjort och vilka alternativa s\u00e4tt som finns. \u00a0<\/p>\n

Vaniljglass:
<\/strong>Jag har gjort egen glass i glassmaskin men det \u00e4r \u00e4ven m\u00f6jligt att g\u00f6ra utan maskin. Man ska dock vara medveten om att glassen d\u00e5 riskerar att bli mer isig och mindre kr\u00e4mig och fluffig. L\u00e4s i beskrivningen nedan hur du g\u00f6r glassen med eller utan maskin. Jag vill ocks\u00e5 po\u00e4ngtera att det givetvis ocks\u00e5 g\u00e5r hur bra som helst att anv\u00e4nda sig av k\u00f6pt glass om man snabbt vill komponera ihop en dessert och inte har tid eller ork att g\u00f6ra alla moment.\u00a0<\/p>\n

Jag har anv\u00e4nt mig av silikonformar till glassen men det g\u00e5r lika bra att frysa i en st\u00f6rre form och vid servering forma till \u00e4gg med tv\u00e5 skedar. Tips \u00e4r d\u00e5 att v\u00e4rma skedarna i varmt vatten f\u00f6r att l\u00e4ttare f\u00e5 till en snygg yta.\u00a0<\/p>\n

Mangomousse med chokladbrownie:
<\/strong>Tyv\u00e4rr syns det inte p\u00e5 bilderna d\u00e5 jag dumt nog missade det n\u00e4r jag fotograferade men i en av mina kupoler med mangomousse har jag g\u00f6mt min chokladbrownie, d\u00e4rav att den inte syns p\u00e5 bilden. Detta \u00e4r givetvis sv\u00e5rt om man inte har silikonformar i olika storlekar som passar i varandra men det g\u00e5r hur bra som helst att g\u00f6ra p\u00e5 annat s\u00e4tt ocks\u00e5. \u00a0<\/p>\n

Har du silikonformar som passar i varandra som exempelvis kupoler i tv\u00e5 storlekar ska du g\u00f6ra brownien i de mindre kupolerna. G\u00f6r sedan mangomoussen i den st\u00f6rre formen och l\u00e4gg brownien d\u00e4r i.\u00a0<\/p>\n

Har du d\u00e4remot inte silikonformar kan du g\u00f6ra brownien i en st\u00f6rre form som du efter gr\u00e4ddning delar i mindre bitar. F\u00f6rvara d\u00e5 i rumstemperatur tills servering. Mangomoussen kan du ocks\u00e5 g\u00f6ra och l\u00e4gga i en st\u00f6rre form som du har i frysen fram till servering. Ta sedan ut den en stund innan servering och r\u00f6r om till \u00f6nskad konsistens. Forma sedan \u00e4ven den till fina \u00e4gg med tv\u00e5 skedar.\u00a0<\/p>\n

Oavsett om du har silikonformar eller inte \u00e4r det ocks\u00e5 gott om du ocks\u00e5 l\u00e4gger en kupol utan brownie p\u00e5 tallriken d\u00e5 det tillf\u00f6r en god friskhet i desserten.\u00a0<\/p>\n

Flan:
<\/strong>Jag har anv\u00e4nt mig av silikonformar som har m\u00f6nster som l\u00f6v men detta g\u00e5r ocks\u00e5 att g\u00f6ra utan form. D\u00e5 kan du l\u00e4gga sm\u00e5 klickar p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper ist\u00e4llet.\u00a0<\/p>\n

Rostade, salta mandlar:
<\/strong>Mandlarna har jag inte mycket mer att s\u00e4ga om, vill man ha det s\u00e5 \u00e4r det l\u00e4tt att g\u00f6ra, men givetvis g\u00e5r det ocks\u00e5 att utesluta. Jag har valt att ha med det eftersom det tillf\u00e4rg krisp och \u00e4ven s\u00e4lta. D\u00e4remot vill jag n\u00e4mna att det alltid \u00e4r ett bra knep att ha n\u00e5got under glassen d\u00e5 det undviker att glassen snabbt sm\u00e4lter ut \u00f6ver hela tallriken. S\u00e5 jag rekommenderar att du har n\u00e5got under glassen och d\u00e5 \u00e4r detta ett bra tips. T\u00e5l du exempelvis inte mandel kan du ist\u00e4llet ta n\u00e5got kex eller choklad som du hackar.\u00a0<\/p>\n

Flamberad mar\u00e4ng:\u00a0
<\/strong>Den flamberade mar\u00e4ngen har jag heller inte mycket mer att s\u00e4ga om, vill man ha det s\u00e5 \u00e4r det l\u00e4tt att g\u00f6ra, men givetvis g\u00e5r det ocks\u00e5 att utesluta.\u00a0<\/p>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Desserttallrik med vanilj, mango och choklad<\/h3>\n

Portioner: cirka 10-12 portioner (\u00e4r sv\u00e5rt att s\u00e4ga d\u00e5 allt beror p\u00e5 hur stora formar och liknande du har, r\u00e4kna ocks\u00e5 med att det troligtvis kommer blir en del \u00f6ver av vissa komponenter d\u00e5 det \u00e4r sv\u00e5rt att skriva mindre recept \u00e4n s\u00e5h\u00e4r).\u00a0<\/p>\n

Vaniljglass
<\/strong>Ingredienser<\/em>
0,75 dl vispgr\u00e4dde
1,75 dl mj\u00f6lk
1,5 msk glykossirap
1 st vaniljst\u00e5ng
2 \u00e4ggulor
0,5 dl str\u00f6socker
1,25 msk mj\u00f6lkpulver<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r
<\/em>1. St\u00e4ll en metallsk\u00e5l i frysen.\u00a0<\/p>\n

2. V\u00e4rm gr\u00e4dde, mj\u00f6lk, glukossirap och vanilj tills den kokar. Ta av fr\u00e5n v\u00e4rmen och l\u00e5t svalna en stund s\u00e5 att \u00e4ggen sedan inte koagulerar.\u00a0<\/p>\n

3. Vispa \u00e4ggulor, socker och mj\u00f6lkpulver till en vit och fluffig kr\u00e4m.\u00a0<\/p>\n

4. Sila ner mj\u00f6lkblandningen i \u00e4ggblandningen och blanda ihop. H\u00e4ll tillbaka i kastrullen igen och koka under omr\u00f6rning till 80\u00b0C.\u00a0<\/p>\n

5. Kyl i vattenbad n\u00e5gra g\u00e5nger och h\u00e4ll sedan i den kalla bunken och l\u00e5t bli helt kall i kylen.\u00a0<\/p>\n

6. K\u00f6r glassen i glassmaskin eller g\u00f6r det f\u00f6rhand genom att ta ut glassen fr\u00e5n frysen och r\u00f6ra om var 15 minut tills \u00f6nskad konsistens. L\u00e5t sedan st\u00e5 i frysen till servering<\/p>\n

Chokladbrownie<\/strong>
Ingredienser
<\/em>25 g hasseln\u00f6tter
60 g sm\u00f6r
0,5 dl kakao
1 st \u00e4gg
1 dl str\u00f6socker
1 nypa salt
0,5 tsk vaniljsocker
0,75 (45 g) vetemj\u00f6l<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r
<\/em>1. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme.\u00a0<\/p>\n

2. Rosta hasseln\u00f6tterna i en stekpanna, ta bort \u00f6verfl\u00f6digt skal och hacka i mindre bitar.\u00a0<\/p>\n

3. Sm\u00e4lt sm\u00f6ret och r\u00f6r ner kakaon.\u00a0<\/p>\n

4. R\u00f6r ihop \u00e4gg och socker och blanda sedan ner kakaor\u00f6ran, salt, vaniljsocker och slutligen mj\u00f6l.\u00a0<\/p>\n

5. Fyll sm\u00e5 silikonformar och gr\u00e4dda mitt i ugnen tills kakorna lyft sig och b\u00f6rjat spricka p\u00e5 ytan, ca 5-8 minuter. (Men viktigt att komma ih\u00e5g att detta enbart g\u00e4ller om du gr\u00e4ddar i sm\u00e5 formar).\u00a0<\/p>\n

6. L\u00e5t svalna och st\u00e4ll sedan i frysen.\u00a0<\/p>\n

Mangomousse
<\/strong>Ingredienser<\/em>
15o g mango i bitar (fryst eller f\u00e4rsk)
0,5 dl str\u00f6socker
2 msk citronsaft
1 gelantinblad
1 dl vispgr\u00e4dde<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r
<\/em>1. L\u00e4gg gelantinbladet i kallt vatten.\u00a0<\/p>\n

2. L\u00e4gg mangobitar, citron och socker i en kastrull. L\u00e5t koka tills mangon \u00e4r mjuk.\u00a0<\/p>\n

3. Mixa till en sl\u00e4t pur\u00e9 och r\u00f6r ner gelantinbladet.\u00a0<\/p>\n

4. Kyl i vattenbad tills pur\u00e9n \u00e4r kall.\u00a0<\/p>\n

5. Vispa gr\u00e4dden l\u00e4tt, hellre f\u00f6r l\u00f6st \u00e4n f\u00f6r h\u00e5rt, r\u00e4cker att det precis blir m\u00f6nster i den \u00e4ven om den d\u00e5 fortfarande \u00e4r p\u00e5 gr\u00e4nsen till rinnig.\u00a0<\/p>\n

6. R\u00f6r ner pur\u00e9n i gr\u00e4dden och blanda till en sl\u00e4t mousse.\u00a0<\/p>\n

7. Fyll en spritsp\u00e5se och spritsa ner moussen i silikonformarna. Ta fram de sm\u00e5 browniekupolerna fr\u00e5n frysen och l\u00e4gg ner i moussen. Dra av \u00f6verfl\u00f6digt. Fyll \u00e4ven n\u00e5gra formar med enbart mousse.\u00a0<\/p>\n

8. L\u00e5t sedan s\u00e4tta sig i frysen och l\u00e5t st\u00e5 d\u00e4r fram till servering.\u00a0<\/p>\n

Flan<\/strong>
Ingredienser
<\/em>50 g sm\u00f6r\u00a0
1 st \u00e4ggvita
0,5 dl str\u00f6socker
0,5 tsk vaniljsocker
1\/3 dl (20 g) vetemj\u00f6l
1 tsk kakao<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r
<\/em>1. Sm\u00e4lt sm\u00f6ret och l\u00e5t det svalna.\u00a0<\/p>\n

2. R\u00f6r samman \u00e4ggvita, socker och vaniljsocker.\u00a0<\/p>\n

3. R\u00f6r ner sm\u00f6ret och tillsist mj\u00f6let.\u00a0<\/p>\n

4. Dela smeten i tv\u00e5 delar och tills\u00e4tt kakao i den ena.\u00a0<\/p>\n

5. T\u00e4ck med plastfoli\u00e9 och s\u00e4tt i kylen i minst 4 timmar, perfekt \u00f6ver natten.\u00a0<\/p>\n

6. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175\u00b0C \u00f6ver- och underv\u00e4rme.\u00a0<\/p>\n

7. Bre smeten i silikonformar.\u00a0<\/p>\n

8. Gr\u00e4dda mitt i ugnen i cirka 5 minuter.\u00a0<\/p>\n

9. Plocka omedelbart ut kakorna fr\u00e5n formarna och l\u00e4gg p\u00e5 en kavel f\u00f6r att stelna.\u00a0<\/p>\n

10. F\u00f6rvara i en luftt\u00e4t burk till servering.\u00a0<\/p>\n

Salta, rostade mandlar<\/strong>
Ingredienser
<\/em>1 dl vatten
2 tsk salt
100 g mandlar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/em>
1. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200\u00b0C \u00f6ver- och underv\u00e4rme.\u00a0<\/p>\n

2. Koka vatten och salt och r\u00f6r om s\u00e5 att saltet l\u00f6ser sig.\u00a0<\/p>\n

3. Dra av kastrullen fr\u00e5n v\u00e4rmen och l\u00e4gg i mandlarna. L\u00e5t dra i cirka 1 minut, skalet ska inte lossna.\u00a0<\/p>\n

4. Sprid ut mandlarna p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper och rosta i ugnen i cirka 10 minuter tills de f\u00e5tt fin f\u00e4rg.\u00a0<\/p>\n

5. L\u00e5t svalna och hacka i grova bitar.\u00a0<\/p>\n

Flamberad mar\u00e4ng<\/strong>
Ingredienser
<\/em>1 \u00e4ggvita
0,5 dl str\u00f6socker<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r
<\/em>1. Vispa \u00e4ggvita till ett fast skum.<\/p>\n

2. Tills\u00e4tt lite socker \u00e5t g\u00e5ng och vispa till en sl\u00e4t och fin mar\u00e4ng.<\/p>\n

3. Fyll en spritsp\u00e5se.\u00a0<\/p>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Hoppas att det ska smaka!<\/p>\n

F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0@filippasgodaker<\/a><\/p>\n

Kram Filippa!!!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag \u00e4lskar sj\u00e4lv att komponera ihop olika desserter d\u00e4r jag t\u00e4nker p\u00e5 s\u00f6tma, s\u00e4lta, syra, krisp, mjukt, h\u00e5rt, f\u00e4rg, form osv. Jag kan h\u00e5lla p\u00e5 i all o\u00e4ndlighet. Det blir dock inte s\u00e5 ofta som jag faktiskt f\u00e5r klart ett helt f\u00e4rdigt recept p\u00e5 en dessert som kommer ut h\u00e4r p\u00e5 bloggen, men nu \u00e4r det dags, och det var verkligen p\u00e5 tiden…! Detta \u00e4r en desserttallrik med vaniljglass, mangomousse, chokladbrownie med rostade hasseln\u00f6tter, salta och rostade mandlar, krispiga flan samt flamberad mar\u00e4ng.\u00a0 Testa vetja, desserter \u00e4r roligt…och gott!!! Kram Filippa!!! Det \u00e4r m\u00e5nga steg och komponenter i denna dessert men givetvis g\u00e5r saker att byta ut efter tycker och smak. Detta \u00e4r bara ett exempel p\u00e5 en dessert med smaker och texturer som jag gjort.\u00a0Jag har anv\u00e4nt mig av silikonformar till m\u00e5nga av komponenterna och det underl\u00e4ttar f\u00f6r att f\u00e5 till utseendet men mycket g\u00e5r att g\u00f6ra p\u00e5 andra s\u00e4tt ocks\u00e5, smaken blir precis likadan, bara utseendet som blir annorlunda. Nedan g\u00e5r jag igenom komponent f\u00f6r komponent f\u00f6r att beskriva hur jag gjort och vilka alternativa s\u00e4tt som finns. \u00a0 Vaniljglass:Jag har gjort egen glass i glassmaskin men det \u00e4r \u00e4ven m\u00f6jligt att g\u00f6ra utan maskin. Man ska dock vara medveten om att glassen d\u00e5 riskerar att bli mer isig och mindre kr\u00e4mig och fluffig. L\u00e4s i beskrivningen nedan hur du g\u00f6r glassen med eller utan maskin. Jag vill ocks\u00e5 po\u00e4ngtera att det givetvis ocks\u00e5 g\u00e5r hur bra som helst att anv\u00e4nda sig av k\u00f6pt glass om man snabbt vill komponera ihop en dessert och inte har tid eller ork att g\u00f6ra alla moment.\u00a0 Jag har anv\u00e4nt mig av silikonformar till glassen men det g\u00e5r lika bra att frysa i en st\u00f6rre form och vid servering forma till \u00e4gg med tv\u00e5 skedar. Tips \u00e4r d\u00e5 att v\u00e4rma skedarna i varmt vatten f\u00f6r att l\u00e4ttare f\u00e5 till en snygg yta.\u00a0 Mangomousse med chokladbrownie:Tyv\u00e4rr syns det inte p\u00e5 bilderna d\u00e5 jag dumt nog missade det n\u00e4r jag fotograferade men i en av mina kupoler med mangomousse har jag g\u00f6mt min chokladbrownie, d\u00e4rav att den inte syns p\u00e5 bilden. Detta \u00e4r givetvis sv\u00e5rt om man inte har silikonformar i olika storlekar som passar i varandra men det g\u00e5r hur bra som helst att g\u00f6ra p\u00e5 annat s\u00e4tt ocks\u00e5. \u00a0 Har du silikonformar som passar i varandra som exempelvis kupoler i tv\u00e5 storlekar ska du g\u00f6ra brownien i de mindre kupolerna. G\u00f6r sedan mangomoussen i den st\u00f6rre formen och l\u00e4gg brownien d\u00e4r i.\u00a0 Har du d\u00e4remot inte silikonformar kan du g\u00f6ra brownien i en st\u00f6rre form som du efter gr\u00e4ddning delar i mindre bitar. F\u00f6rvara d\u00e5 i rumstemperatur tills servering. Mangomoussen kan du ocks\u00e5 g\u00f6ra och l\u00e4gga i en st\u00f6rre form som du har i frysen fram till servering. Ta sedan ut den en stund innan servering och r\u00f6r om till \u00f6nskad konsistens. Forma sedan \u00e4ven den till fina \u00e4gg med tv\u00e5 skedar.\u00a0 Oavsett om du har silikonformar eller inte \u00e4r det ocks\u00e5 gott om du ocks\u00e5 l\u00e4gger en kupol utan brownie p\u00e5 tallriken d\u00e5 det tillf\u00f6r en god friskhet i desserten.\u00a0 Flan:Jag har anv\u00e4nt mig av silikonformar som har m\u00f6nster som l\u00f6v men detta g\u00e5r ocks\u00e5 att g\u00f6ra utan form. D\u00e5 kan du l\u00e4gga sm\u00e5 klickar p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper ist\u00e4llet.\u00a0 Rostade, salta mandlar:Mandlarna har jag inte mycket mer att s\u00e4ga om, vill man ha det s\u00e5 \u00e4r det l\u00e4tt att g\u00f6ra, men givetvis g\u00e5r det ocks\u00e5 att utesluta. Jag har valt att ha med det eftersom det tillf\u00e4rg krisp och \u00e4ven s\u00e4lta. D\u00e4remot vill jag n\u00e4mna att det alltid \u00e4r ett bra knep att ha n\u00e5got under glassen d\u00e5 det undviker att glassen snabbt sm\u00e4lter ut \u00f6ver hela tallriken. S\u00e5 jag rekommenderar att du har n\u00e5got under glassen och d\u00e5 \u00e4r detta ett bra tips. T\u00e5l du exempelvis inte mandel kan du ist\u00e4llet ta n\u00e5got kex eller choklad som du hackar.\u00a0 Flamberad mar\u00e4ng:\u00a0Den flamberade mar\u00e4ngen har jag heller inte mycket mer att s\u00e4ga om, vill man ha det s\u00e5 \u00e4r det l\u00e4tt att g\u00f6ra, men givetvis g\u00e5r det ocks\u00e5 att utesluta.\u00a0 Desserttallrik med vanilj, mango och choklad Portioner: cirka 10-12 portioner (\u00e4r sv\u00e5rt att s\u00e4ga d\u00e5 allt beror p\u00e5 hur stora formar och liknande du har, r\u00e4kna ocks\u00e5 med att det troligtvis kommer blir en del \u00f6ver av vissa komponenter d\u00e5 det \u00e4r sv\u00e5rt att skriva mindre recept \u00e4n s\u00e5h\u00e4r).\u00a0 VaniljglassIngredienser0,75 dl vispgr\u00e4dde1,75 dl mj\u00f6lk1,5 msk glykossirap1 st vaniljst\u00e5ng2 \u00e4ggulor0,5 dl str\u00f6socker1,25 msk mj\u00f6lkpulver G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r1. St\u00e4ll en metallsk\u00e5l i frysen.\u00a0 2. V\u00e4rm gr\u00e4dde, mj\u00f6lk, glukossirap och vanilj tills den kokar. Ta av fr\u00e5n v\u00e4rmen och l\u00e5t svalna en stund s\u00e5 att \u00e4ggen sedan inte koagulerar.\u00a0 3. Vispa \u00e4ggulor, socker och mj\u00f6lkpulver till en vit och fluffig kr\u00e4m.\u00a0 4. Sila ner mj\u00f6lkblandningen i \u00e4ggblandningen och blanda ihop. H\u00e4ll tillbaka i kastrullen igen och koka under omr\u00f6rning till 80\u00b0C.\u00a0 5. Kyl i vattenbad n\u00e5gra g\u00e5nger och h\u00e4ll sedan i den kalla bunken och l\u00e5t bli helt kall i kylen.\u00a0 6. K\u00f6r glassen i glassmaskin eller g\u00f6r det f\u00f6rhand genom att ta ut glassen fr\u00e5n frysen och r\u00f6ra om var 15 minut tills \u00f6nskad konsistens. L\u00e5t sedan st\u00e5 i frysen till servering ChokladbrownieIngredienser25 g hasseln\u00f6tter60 g sm\u00f6r0,5 dl kakao1 st \u00e4gg1 dl str\u00f6socker1 nypa salt0,5 tsk vaniljsocker0,75 (45 g) vetemj\u00f6l G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r1. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme.\u00a0 2. Rosta hasseln\u00f6tterna i en stekpanna, ta bort \u00f6verfl\u00f6digt skal och hacka i mindre bitar.\u00a0 3. Sm\u00e4lt sm\u00f6ret och r\u00f6r ner kakaon.\u00a0 4. R\u00f6r ihop \u00e4gg och socker och blanda sedan ner kakaor\u00f6ran, salt, vaniljsocker och slutligen mj\u00f6l.\u00a0 5. Fyll sm\u00e5 silikonformar och gr\u00e4dda mitt i ugnen tills kakorna lyft sig och b\u00f6rjat spricka p\u00e5 ytan, ca 5-8 minuter. (Men viktigt att komma ih\u00e5g att detta enbart g\u00e4ller om du gr\u00e4ddar i sm\u00e5 formar).\u00a0 6. L\u00e5t svalna och st\u00e4ll sedan i frysen.\u00a0 MangomousseIngredienser15o g mango i bitar (fryst eller f\u00e4rsk)0,5 dl str\u00f6socker2 msk citronsaft1 gelantinblad1 dl vispgr\u00e4dde G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r1. L\u00e4gg gelantinbladet i kallt vatten.\u00a0 2. L\u00e4gg mangobitar, citron och socker i en kastrull. L\u00e5t koka tills mangon \u00e4r mjuk.\u00a0 3. Mixa till en sl\u00e4t pur\u00e9 och r\u00f6r ner gelantinbladet.\u00a0 4. Kyl i vattenbad tills pur\u00e9n \u00e4r kall.\u00a0 5. Vispa gr\u00e4dden l\u00e4tt, hellre f\u00f6r l\u00f6st \u00e4n f\u00f6r h\u00e5rt, r\u00e4cker att det precis blir m\u00f6nster i den \u00e4ven om den d\u00e5 fortfarande \u00e4r p\u00e5 gr\u00e4nsen till rinnig.\u00a0 6. R\u00f6r ner pur\u00e9n i gr\u00e4dden och blanda till en sl\u00e4t mousse.\u00a0 7. Fyll en spritsp\u00e5se och spritsa ner moussen i silikonformarna. Ta fram de sm\u00e5 browniekupolerna fr\u00e5n frysen och l\u00e4gg ner i moussen. Dra av \u00f6verfl\u00f6digt. Fyll \u00e4ven n\u00e5gra formar med enbart mousse.\u00a0 8. L\u00e5t sedan s\u00e4tta sig i frysen och l\u00e5t st\u00e5 d\u00e4r fram till servering.\u00a0 FlanIngredienser50 g sm\u00f6r\u00a01 st \u00e4ggvita0,5 dl str\u00f6socker0,5 tsk vaniljsocker1\/3 dl (20 g) vetemj\u00f6l1 tsk kakao G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r1. Sm\u00e4lt sm\u00f6ret och l\u00e5t det svalna.\u00a0 2. R\u00f6r samman \u00e4ggvita, socker och vaniljsocker.\u00a0 3. R\u00f6r ner sm\u00f6ret och tillsist mj\u00f6let.\u00a0 4. Dela smeten i tv\u00e5 delar och tills\u00e4tt kakao i den ena.\u00a0 5. T\u00e4ck med plastfoli\u00e9 och s\u00e4tt i kylen i minst 4 timmar, perfekt \u00f6ver natten.\u00a0 6. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175\u00b0C \u00f6ver- och underv\u00e4rme.\u00a0 7. Bre smeten i silikonformar.\u00a0 8. Gr\u00e4dda mitt i ugnen i cirka 5 minuter.\u00a0 9. Plocka omedelbart ut kakorna fr\u00e5n formarna och l\u00e4gg p\u00e5 en kavel f\u00f6r att stelna.\u00a0 10. F\u00f6rvara i en luftt\u00e4t burk till servering.\u00a0 Salta, rostade mandlarIngredienser1 dl vatten2 tsk salt100 g mandlar G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r1. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200\u00b0C \u00f6ver- och underv\u00e4rme.\u00a0 2. Koka vatten och salt och r\u00f6r om s\u00e5 att saltet l\u00f6ser sig.\u00a0 3. Dra av kastrullen fr\u00e5n v\u00e4rmen och l\u00e4gg i mandlarna. L\u00e5t dra i cirka 1 minut, skalet ska inte lossna.\u00a0 4. Sprid ut mandlarna p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper och rosta i ugnen i cirka 10 minuter tills de f\u00e5tt fin f\u00e4rg.\u00a0 5. L\u00e5t svalna och hacka i grova bitar.\u00a0 Flamberad mar\u00e4ngIngredienser1 \u00e4ggvita0,5 dl str\u00f6socker G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r1. Vispa \u00e4ggvita till ett fast skum. 2. Tills\u00e4tt lite socker \u00e5t g\u00e5ng och vispa till en sl\u00e4t och fin mar\u00e4ng. 3. Fyll en spritsp\u00e5se.\u00a0 Hoppas att det ska smaka! F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0@filippasgodaker Kram Filippa!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[12,1],"tags":[],"class_list":["post-873","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=873"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/873\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":898,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/873\/revisions\/898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}