{"id":762,"date":"2023-11-25T18:07:38","date_gmt":"2023-11-25T18:07:38","guid":{"rendered":"http:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=762"},"modified":"2023-12-06T08:22:28","modified_gmt":"2023-12-06T08:22:28","slug":"saffransbullar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=762","title":{"rendered":"Saffransbullar"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9763-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-776\" srcset=\"https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9763-683x1024.jpg 683w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9763-200x300.jpg 200w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9763-768x1152.jpg 768w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9763-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9763-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9763-1140x1710.jpg 1140w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9763-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<p>Saffransbullar&#8230;det s\u00e5 moderna bakverket. N\u00e4 men det \u00e4r faktiskt ett bakverk som man ser \u00f6verallt just nu och det finns v\u00e4l bara en f\u00f6rklaring till det&#8230;att det \u00e4r galet gott! Det \u00e4r helt enkelt en vanlig lussebullsdeg som jag fyller med sm\u00f6r och socker och sedan efter gr\u00e4ddning penslar med sm\u00e4lt sm\u00f6r och doppar i str\u00f6socker. Ett roligt komplement till de vanliga lussebullarna, testa vetja!!!<\/p>\n<p>Jag har en v\u00e4ldigt liten m\u00e4ngd saffran och det \u00e4r f\u00f6r att jag tycker det r\u00e4cker att f\u00e5 den gula fina f\u00e4rgen och inte allt f\u00f6r stark smak av saffran. Men detta kan du givetvis \u00f6ka om du \u00e4r van vid eller vet att du tycker om starkare smak av saffran, det \u00e4r ingenting som p\u00e5verkar det \u00f6vriga receptet!<\/p>\n<p><strong>Tips f\u00f6r att lyckas med saffransdegen:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Anv\u00e4nd kall degv\u00e4tska d\u00e5 det \u00e4r l\u00e4tt att d\u00f6da j\u00e4sten om degen blir f\u00f6r varm. Degen blir dessutom varm n\u00e4r den arbetas i maskinen. \u00a0<\/li>\n<li>Anv\u00e4nd alltid rumsvarmt sm\u00f6r och sm\u00e4lt aldrig sm\u00f6ret d\u00e5 det i sin tur \u00f6kar degv\u00e4tskan och g\u00f6r att man m\u00e5ste arbeta in mer mj\u00f6l vilket i sin tur resulterar i torrare bullar och det vill vi inte.\u00a0<\/li>\n<li>J\u00e4s enbart en g\u00e5ng eftersom det \u00e4r l\u00e4ttare att arbeta med degen innan den har j\u00e4st eftersom den d\u00e5 \u00e4r mer elastiskt och du kan f\u00e5 till finare bullar.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kram Filippa!\u00a0<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9776-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-778\" srcset=\"https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9776-683x1024.jpg 683w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9776-200x300.jpg 200w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9776-768x1152.jpg 768w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9776-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9776-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9776-1140x1710.jpg 1140w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9776-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9751-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-774\" srcset=\"https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9751-683x1024.jpg 683w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9751-200x300.jpg 200w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9751-768x1152.jpg 768w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9751-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9751-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9751-1140x1710.jpg 1140w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9751-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<h3>Saffransbullar<\/h3>\n<p><em>Antal:\u00a0<\/em>40 stycken bullar.\u00a0<br \/><em>Temperatur:<\/em> 225\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme (alltid bra att l\u00e4ra k\u00e4nna sin ugn, sj\u00e4lv f\u00e5r jag alltid s\u00e4nka med 25\u00b0C).<br \/><em>F\u00f6rvaring: g<\/em>\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa, \u00e4ven efter att man penslat och sockrat bullarna.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Ingredienser:<\/strong><br \/>1 paket saffran (0,5 g) (G\u00e5r utm\u00e4rkt att \u00f6ka om du \u00e4r van vid att ha mer saffranssmak!)<br \/>1 tsk str\u00f6socker<br \/>1 dl gr\u00e4dde<\/p>\n<p>50 g j\u00e4st<br \/>4 dl mj\u00f6lk (kallt)<br \/>175 g sm\u00f6r (rumsvarmt)<br \/>1 st \u00e4gg<br \/>1,5 dl str\u00f6socker<br \/>1 krm salt<br \/>Ca 15 \u2013 17 dl (900g \u2013 1020g) vetemj\u00f6l<\/p>\n<p><em>Fyllning:<\/em><br \/>150 g sm\u00f6r <br \/>2 msk str\u00f6socker<br \/>2 msk vaniljsocker<\/p>\n<p><em>Topping:\u00a0<\/em><br \/>Sm\u00f6r\u00a0<br \/>Str\u00f6socker<\/p>\n<p><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<br \/><\/strong>1. St\u00f6t saffranet tillsammans med den lilla delen str\u00f6socker. Koka upp gr\u00e4dden och h\u00e4ll \u00f6ver saffranet och sockret, l\u00e5t sedan st\u00e5 och dra en stund tills gr\u00e4dden svalnat.\u00a0<\/p>\n<p>2. Smula ner j\u00e4sten i en bunke, g\u00e4rna den till din assistent om du har en s\u00e5dan.<\/p>\n<p>3. H\u00e4ll mj\u00f6lken \u00f6ver j\u00e4sten och v\u00e4nta tills j\u00e4sten l\u00f6st sig. H\u00e4ll sedan ner saffransblandningen.\u00a0<\/p>\n<p>4. Tills\u00e4tt resterande ingredienser och arbeta in lite mj\u00f6l \u00e5t g\u00e5ngen\u00a0och se till att degen inte blir f\u00f6r torr, kanske beh\u00f6vs inte allt mj\u00f6l.\u00a0<\/p>\n<p>5. L\u00e5t degen arbetas en bra stund, cirka 15 minuter. G\u00f6r g\u00e4rna ett glutentest f\u00f6r att testa om glutentr\u00e5darna har utvecklats tillr\u00e4ckligt genom att plocka upp en bit deg och dra ut den till en liten ruta, kan du f\u00e5 ut den till en tunn ruta (som ett f\u00f6nster) utan att den spricker s\u00e5 \u00e4r den klar.\u00a0<\/p>\n<p>6. L\u00e5t sedan degen vila en stund, den ska allts\u00e5 inte j\u00e4sa utan enbart vila, cirka 15 minuter. \u00a0<\/p>\n<p>7. Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en tunn rektangel. Bre p\u00e5 sm\u00f6r och str\u00f6 sedan \u00f6ver str\u00f6socker och vaniljsocker. Vik ett treslag och dela i cirka 20 remsor. Snurra remsorna till fina bullar och l\u00e4gg p\u00e5 pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper. L\u00e5t j\u00e4sa under bakduk i 2-3 timmar.\u00a0<\/p>\n<p>8. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme en liten stund innan bullarna har j\u00e4st klart.\u00a0<\/p>\n<p>9. Gr\u00e4dda mitt i ugnen tills bullarna f\u00e5tt fin f\u00e4rg, cirka 6-8 minuter. L\u00e5t sedan bullarna svalna.\u00a0<\/p>\n<p>10. Pensla med sm\u00e4lt sm\u00f6r och doppa i str\u00f6socker.\u00a0<\/p>\n<p>11. Blir godast att servera ljumna!\u00a0<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9740-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-773\" srcset=\"https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9740-683x1024.jpg 683w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9740-200x300.jpg 200w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9740-768x1152.jpg 768w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9740-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9740-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9740-1140x1710.jpg 1140w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9740-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<p style=\"text-align: center;\">Hoppas att det ska smaka!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/filippasgodsaker\/\">@filippasgodaker<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Kram Filippa!!!<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9777-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-779\" srcset=\"https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9777-683x1024.jpg 683w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9777-200x300.jpg 200w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9777-768x1152.jpg 768w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9777-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9777-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9777-1140x1710.jpg 1140w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/DSC_9777-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saffransbullar&#8230;det s\u00e5 moderna bakverket. N\u00e4 men det \u00e4r faktiskt ett bakverk som man ser \u00f6verallt just nu och det finns v\u00e4l bara en f\u00f6rklaring till det&#8230;att det \u00e4r galet gott! Det \u00e4r helt enkelt en vanlig lussebullsdeg som jag fyller med sm\u00f6r och socker och sedan efter gr\u00e4ddning penslar med sm\u00e4lt sm\u00f6r och doppar i str\u00f6socker. Ett roligt komplement till de vanliga lussebullarna, testa vetja!!! Jag har en v\u00e4ldigt liten m\u00e4ngd saffran och det \u00e4r f\u00f6r att jag tycker det r\u00e4cker att f\u00e5 den gula fina f\u00e4rgen och inte allt f\u00f6r stark smak av saffran. Men detta kan du givetvis \u00f6ka om du \u00e4r van vid eller vet att du tycker om starkare smak av saffran, det \u00e4r ingenting som p\u00e5verkar det \u00f6vriga receptet! Tips f\u00f6r att lyckas med saffransdegen:\u00a0 Anv\u00e4nd kall degv\u00e4tska d\u00e5 det \u00e4r l\u00e4tt att d\u00f6da j\u00e4sten om degen blir f\u00f6r varm. Degen blir dessutom varm n\u00e4r den arbetas i maskinen. \u00a0 Anv\u00e4nd alltid rumsvarmt sm\u00f6r och sm\u00e4lt aldrig sm\u00f6ret d\u00e5 det i sin tur \u00f6kar degv\u00e4tskan och g\u00f6r att man m\u00e5ste arbeta in mer mj\u00f6l vilket i sin tur resulterar i torrare bullar och det vill vi inte.\u00a0 J\u00e4s enbart en g\u00e5ng eftersom det \u00e4r l\u00e4ttare att arbeta med degen innan den har j\u00e4st eftersom den d\u00e5 \u00e4r mer elastiskt och du kan f\u00e5 till finare bullar.\u00a0 Kram Filippa!\u00a0 Saffransbullar Antal:\u00a040 stycken bullar.\u00a0Temperatur: 225\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme (alltid bra att l\u00e4ra k\u00e4nna sin ugn, sj\u00e4lv f\u00e5r jag alltid s\u00e4nka med 25\u00b0C).F\u00f6rvaring: g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa, \u00e4ven efter att man penslat och sockrat bullarna.\u00a0 Ingredienser:1 paket saffran (0,5 g) (G\u00e5r utm\u00e4rkt att \u00f6ka om du \u00e4r van vid att ha mer saffranssmak!)1 tsk str\u00f6socker1 dl gr\u00e4dde 50 g j\u00e4st4 dl mj\u00f6lk (kallt)175 g sm\u00f6r (rumsvarmt)1 st \u00e4gg1,5 dl str\u00f6socker1 krm saltCa 15 \u2013 17 dl (900g \u2013 1020g) vetemj\u00f6l Fyllning:150 g sm\u00f6r 2 msk str\u00f6socker2 msk vaniljsocker Topping:\u00a0Sm\u00f6r\u00a0Str\u00f6socker G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:1. St\u00f6t saffranet tillsammans med den lilla delen str\u00f6socker. Koka upp gr\u00e4dden och h\u00e4ll \u00f6ver saffranet och sockret, l\u00e5t sedan st\u00e5 och dra en stund tills gr\u00e4dden svalnat.\u00a0 2. Smula ner j\u00e4sten i en bunke, g\u00e4rna den till din assistent om du har en s\u00e5dan. 3. H\u00e4ll mj\u00f6lken \u00f6ver j\u00e4sten och v\u00e4nta tills j\u00e4sten l\u00f6st sig. H\u00e4ll sedan ner saffransblandningen.\u00a0 4. Tills\u00e4tt resterande ingredienser och arbeta in lite mj\u00f6l \u00e5t g\u00e5ngen\u00a0och se till att degen inte blir f\u00f6r torr, kanske beh\u00f6vs inte allt mj\u00f6l.\u00a0 5. L\u00e5t degen arbetas en bra stund, cirka 15 minuter. G\u00f6r g\u00e4rna ett glutentest f\u00f6r att testa om glutentr\u00e5darna har utvecklats tillr\u00e4ckligt genom att plocka upp en bit deg och dra ut den till en liten ruta, kan du f\u00e5 ut den till en tunn ruta (som ett f\u00f6nster) utan att den spricker s\u00e5 \u00e4r den klar.\u00a0 6. L\u00e5t sedan degen vila en stund, den ska allts\u00e5 inte j\u00e4sa utan enbart vila, cirka 15 minuter. \u00a0 7. Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en tunn rektangel. Bre p\u00e5 sm\u00f6r och str\u00f6 sedan \u00f6ver str\u00f6socker och vaniljsocker. Vik ett treslag och dela i cirka 20 remsor. Snurra remsorna till fina bullar och l\u00e4gg p\u00e5 pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper. L\u00e5t j\u00e4sa under bakduk i 2-3 timmar.\u00a0 8. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme en liten stund innan bullarna har j\u00e4st klart.\u00a0 9. Gr\u00e4dda mitt i ugnen tills bullarna f\u00e5tt fin f\u00e4rg, cirka 6-8 minuter. L\u00e5t sedan bullarna svalna.\u00a0 10. Pensla med sm\u00e4lt sm\u00f6r och doppa i str\u00f6socker.\u00a0 11. Blir godast att servera ljumna!\u00a0 Hoppas att det ska smaka! F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0@filippasgodaker Kram Filippa!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[19,33],"tags":[],"class_list":["post-762","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jul","category-sotebrod"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=762"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":816,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/762\/revisions\/816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}