{"id":625,"date":"2023-06-14T17:11:02","date_gmt":"2023-06-14T17:11:02","guid":{"rendered":"http:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=625"},"modified":"2023-09-04T18:50:31","modified_gmt":"2023-09-04T18:50:31","slug":"minipavlova-med-pocherad-rabarber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=625","title":{"rendered":"Minipavlova med pocherad rabarber"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Minipavlova \u00e4r ett smidigt bakverk som passar till b\u00e5de fika och dessert. Dessutom perfekt om man har \u00e4ggvitor \u00f6ver. I denna variant har jag en mar\u00e4ngbotten som jag toppar med vaniljkr\u00e4m, gr\u00e4dde och pocherad rabarber. Just rabarbern tycker jag passar utm\u00e4rkt d\u00e5 det annars kan bli ganska s\u00f6tt. Till r\u00e5ga p\u00e5 allt \u00e4r detta bakverk dessutom naturligt glutenfritt, hur bra som helst ju!!!<\/p>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Minipavlova med pocherad rabarber<\/h3>\n

Temperatur:<\/em>\u00a0ca 100\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme (alltid bra att l\u00e4ra k\u00e4nna sin ugn, sj\u00e4lv f\u00e5r jag alltid s\u00e4nka med 25\u00b0C).
Antal: <\/em>ca 8-10 stycken bakelser beroende p\u00e5 hur stora du vill ha dem.
F\u00f6rvaring:\u00a0<\/em>g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa mar\u00e4ngerna och ta fram och garnera n\u00e4r man vill.\u00a0<\/p>\n

Ingredienser:<\/strong>
Mar\u00e4ngbakelser:<\/em>
3 st \u00e4ggvitor
2,5 dl str\u00f6socker<\/p>\n

Vaniljkr\u00e4m:<\/em>
1,25 dl mj\u00f6lk
1\/4 vaniljst\u00e5ng
1\/3 dl str\u00f6socker
2 st (30 g) \u00e4ggula
1 msk (7g) majsst\u00e4rkelse
12 g sm\u00f6r<\/p>\n

Pocherad rabarber:\u00a0<\/em>
Ca 4 stj\u00e4lkar rabarber
Vatten
0,5 dl str\u00f6socker
N\u00e5gra droppar citron
1 krm vaniljpulver<\/p>\n

Garnering:<\/em>
Ca 2,5 dl gr\u00e4dde (lite beroende p\u00e5 hur m\u00e5nga pavlovas du gjort och hur mycket gr\u00e4dde du f\u00f6redrar).

<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong>
Mar\u00e4ngbakelser:<\/em>
1. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 100\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme och f\u00f6rbered en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper.<\/p>\n

2. Separera \u00e4ggen och l\u00e4gg \u00e4ggulorna \u00e5t sidan tills senare. Vispa \u00e4ggvitorna till ett h\u00e5rt skum och tills\u00e4tt sedan lite socker \u00e5t g\u00e5ngen under konstant vispning. Vispa sedan n\u00e5gon minut tills du f\u00e5tt en sl\u00e4t och fast mar\u00e4ngsmet.<\/p>\n

3. Klicka ut ca 8-10 stycken bakelser p\u00e5 ett bakpl\u00e5tspapper och f\u00f6rs\u00f6k att forma de till sm\u00e5 sk\u00e5lar.<\/p>\n

4. Gr\u00e4dda mitt i ugnen i ca 40 minuter. De ska vara aningen kladdiga inuti, ett bra knep \u00e4r att n\u00e4r mar\u00e4ngen sl\u00e4pper fr\u00e5n pappret \u00e4r den klar.\u00a0<\/p>\n

Vaniljkr\u00e4m:<\/em>
5. Dela vaniljst\u00e5ngen p\u00e5 mitten och skrapa loss fr\u00f6na. L\u00e4gg ner b\u00e5de fr\u00f6n och st\u00e5ng i en kastrull tillsammans med mj\u00f6lken och h\u00e4lften av sockret. L\u00e5t koka upp och ta sedan fr\u00e5n v\u00e4rmen och l\u00e5t st\u00e5 i ca 10 minuter.<\/p>\n

6. Vispa ihop resterande av sockret tillsammans med \u00e4ggulor och maizena.<\/p>\n

7. H\u00e4ll ner den varma mj\u00f6lken i \u00e4ggblandningen samtidigt som du vispar. H\u00e4ll sedan tillbaka det i kastrullen och koka upp under omr\u00f6rning. Du kommer m\u00e4rka att kr\u00e4men blir tjockare men se ocks\u00e5 till att du ser n\u00e5gra bubblor s\u00e5 att du vet s\u00e4kert att den mj\u00f6liga konsistensen fr\u00e5n maizenat f\u00f6rsvinner.<\/p>\n

8. Ta fr\u00e5n v\u00e4rmen och r\u00f6r ner en klick sm\u00f6r f\u00f6r att f\u00e5 kr\u00e4men att bli blank och fin. L\u00e5t svalna!<\/p>\n

Pocherad rabarber:\u00a0<\/em>
9. Dela rabarbern i valfria bitar (skala om det beh\u00f6vs). L\u00e4gg rabarbern p\u00e5 botten av en tjockbottnad gryta eller stekpanna.\u00a0<\/p>\n

10. T\u00e4ck rabarbern med vatten. H\u00e4ll ner socker, citronsaft och vaniljpulver.\u00a0<\/p>\n

11. Koka upp och l\u00e5t sedan sjuda n\u00e5gon minut (ca 5 minuter). Passa noga, du ska ta av det fr\u00e5n v\u00e4rmen innan rabarbern hinner bli helt mjuk. Ta bort fr\u00e5n v\u00e4rmen och l\u00e5t rabarbern svalna i v\u00e4tskan.<\/p>\n

Montering\/garnering:<\/em>
12. Sprid ut en klick vaniljkr\u00e4m p\u00e5 varje mar\u00e4ng. Toppa med vispad gr\u00e4dde och pocherad rabarber efter tycke och smak.\u00a0<\/p>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Hoppas att det ska smaka!<\/p>\n

F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013 @filippasgodaker<\/a><\/p>\n

Kram Filippa!!!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Minipavlova \u00e4r ett smidigt bakverk som passar till b\u00e5de fika och dessert. Dessutom perfekt om man har \u00e4ggvitor \u00f6ver. I denna variant har jag en mar\u00e4ngbotten som jag toppar med vaniljkr\u00e4m, gr\u00e4dde och pocherad rabarber. Just rabarbern tycker jag passar utm\u00e4rkt d\u00e5 det annars kan bli ganska s\u00f6tt. Till r\u00e5ga p\u00e5 allt \u00e4r detta bakverk dessutom naturligt glutenfritt, hur bra som helst ju!!! Minipavlova med pocherad rabarber Temperatur:\u00a0ca 100\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme (alltid bra att l\u00e4ra k\u00e4nna sin ugn, sj\u00e4lv f\u00e5r jag alltid s\u00e4nka med 25\u00b0C).Antal: ca 8-10 stycken bakelser beroende p\u00e5 hur stora du vill ha dem.F\u00f6rvaring:\u00a0g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa mar\u00e4ngerna och ta fram och garnera n\u00e4r man vill.\u00a0 Ingredienser:Mar\u00e4ngbakelser:3 st \u00e4ggvitor2,5 dl str\u00f6socker Vaniljkr\u00e4m:1,25 dl mj\u00f6lk1\/4 vaniljst\u00e5ng1\/3 dl str\u00f6socker2 st (30 g) \u00e4ggula 1 msk (7g) majsst\u00e4rkelse12 g sm\u00f6r Pocherad rabarber:\u00a0Ca 4 stj\u00e4lkar rabarberVatten 0,5 dl str\u00f6sockerN\u00e5gra droppar citron1 krm vaniljpulver Garnering:Ca 2,5 dl gr\u00e4dde (lite beroende p\u00e5 hur m\u00e5nga pavlovas du gjort och hur mycket gr\u00e4dde du f\u00f6redrar). G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:Mar\u00e4ngbakelser:1. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 100\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme och f\u00f6rbered en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper. 2. Separera \u00e4ggen och l\u00e4gg \u00e4ggulorna \u00e5t sidan tills senare. Vispa \u00e4ggvitorna till ett h\u00e5rt skum och tills\u00e4tt sedan lite socker \u00e5t g\u00e5ngen under konstant vispning. Vispa sedan n\u00e5gon minut tills du f\u00e5tt en sl\u00e4t och fast mar\u00e4ngsmet. 3. Klicka ut ca 8-10 stycken bakelser p\u00e5 ett bakpl\u00e5tspapper och f\u00f6rs\u00f6k att forma de till sm\u00e5 sk\u00e5lar. 4. Gr\u00e4dda mitt i ugnen i ca 40 minuter. De ska vara aningen kladdiga inuti, ett bra knep \u00e4r att n\u00e4r mar\u00e4ngen sl\u00e4pper fr\u00e5n pappret \u00e4r den klar.\u00a0 Vaniljkr\u00e4m:5. Dela vaniljst\u00e5ngen p\u00e5 mitten och skrapa loss fr\u00f6na. L\u00e4gg ner b\u00e5de fr\u00f6n och st\u00e5ng i en kastrull tillsammans med mj\u00f6lken och h\u00e4lften av sockret. L\u00e5t koka upp och ta sedan fr\u00e5n v\u00e4rmen och l\u00e5t st\u00e5 i ca 10 minuter. 6. Vispa ihop resterande av sockret tillsammans med \u00e4ggulor och maizena. 7. H\u00e4ll ner den varma mj\u00f6lken i \u00e4ggblandningen samtidigt som du vispar. H\u00e4ll sedan tillbaka det i kastrullen och koka upp under omr\u00f6rning. Du kommer m\u00e4rka att kr\u00e4men blir tjockare men se ocks\u00e5 till att du ser n\u00e5gra bubblor s\u00e5 att du vet s\u00e4kert att den mj\u00f6liga konsistensen fr\u00e5n maizenat f\u00f6rsvinner. 8. Ta fr\u00e5n v\u00e4rmen och r\u00f6r ner en klick sm\u00f6r f\u00f6r att f\u00e5 kr\u00e4men att bli blank och fin. L\u00e5t svalna! Pocherad rabarber:\u00a09. Dela rabarbern i valfria bitar (skala om det beh\u00f6vs). L\u00e4gg rabarbern p\u00e5 botten av en tjockbottnad gryta eller stekpanna.\u00a0 10. T\u00e4ck rabarbern med vatten. H\u00e4ll ner socker, citronsaft och vaniljpulver.\u00a0 11. Koka upp och l\u00e5t sedan sjuda n\u00e5gon minut (ca 5 minuter). Passa noga, du ska ta av det fr\u00e5n v\u00e4rmen innan rabarbern hinner bli helt mjuk. Ta bort fr\u00e5n v\u00e4rmen och l\u00e5t rabarbern svalna i v\u00e4tskan. Montering\/garnering:12. Sprid ut en klick vaniljkr\u00e4m p\u00e5 varje mar\u00e4ng. Toppa med vispad gr\u00e4dde och pocherad rabarber efter tycke och smak.\u00a0 Hoppas att det ska smaka! F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013 @filippasgodaker Kram Filippa!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[12,22],"tags":[],"class_list":["post-625","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-glutenfritt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=625"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/625\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":636,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/625\/revisions\/636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}