{"id":457,"date":"2023-03-03T15:19:39","date_gmt":"2023-03-03T15:19:39","guid":{"rendered":"http:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=457"},"modified":"2023-03-06T19:42:43","modified_gmt":"2023-03-06T19:42:43","slug":"macarons-med-smorkram","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=457","title":{"rendered":"Macarons med sm\u00f6rkr\u00e4m"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n

\u00a0<\/p>\n

Macarons g\u00e5r att g\u00f6ra p\u00e5 m\u00e5nga olika s\u00e4tt och det finns en massa inl\u00e4gg p\u00e5 internet kring hur man ska f\u00e5 till de b\u00e4sta macaronsen. H\u00e4r delar jag med mig av ett recept som fungerar bra f\u00f6r mig. Viktigt att t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r man g\u00f6r macarons \u00e4r att allting \u00e4r v\u00e4ldigt noga och jag har d\u00e4rmed valt att skriva alla ingredienser i vikt f\u00f6r att man ska f\u00e5 ett s\u00e5 exakt resultat som m\u00f6jligt. Dessutom \u00e4r temperaturen p\u00e5 ugnen v\u00e4ldigt viktigt, \u00e4r den f\u00f6r varm riskerar man att f\u00e5 ih\u00e5liga och spruckna macarons och har man en f\u00f6r kall ugn hinner macaronsen inte bakas tillr\u00e4ckligt och man f\u00e5r dessutom inte till den karakteristiska macaronsfoten. Ibland g\u00e5r det j\u00e4tte bra och sen misslyckas man helt pl\u00f6tsligt en g\u00e5ng och man vet inte riktig alltid vad det beror p\u00e5 men s\u00e5 \u00e4r det bara…det \u00e4r helt enkelt bara att testa en g\u00e5ng till. Lycka till!!!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n

\u00a0<\/p>\n

Macarons med sm\u00f6rkr\u00e4m<\/span><\/h3>\n

Temperatur:<\/em> Ca 150\u2070C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme (extra viktigt i detta recept att l\u00e4ra k\u00e4nna sin ugn, sj\u00e4lv vet jag med mig att min ugn \u00e4r extra varm och d\u00e4rmed f\u00e5r jag s\u00e4nka med 25\u2070C).
F\u00f6rvaring:\u00a0<\/em>g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa.\u00a0<\/p>\n

Ingredienser:<\/strong>
Kaka<\/em>:
70 g \u00e4ggvita
30 g str\u00f6socker
70 g florsocker
90 g florsocker
90 g mandelmj\u00f6l
Hush\u00e5llsf\u00e4rg, rekommenderar gelf\u00e4rg\/pastaf\u00e4rg<\/p>\n

Sm\u00f6rkr\u00e4m:<\/em>
100 g rumsvarmt sm\u00f6r
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 \u00e4ggula<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:
<\/strong>1. F\u00f6rbered tv\u00e5 pl\u00e5tar med bakpl\u00e5tspapper. (Jag rekommenderar egentligen att ha fler pl\u00e5tar eftersom man d\u00e5 kan l\u00e4gga f\u00e4rre p\u00e5 varje pl\u00e5t och d\u00e4rmed hinna experimentera med v\u00e4rme p\u00e5 ugn osv. ist\u00e4llet f\u00f6r att riskera att f\u00f6rst\u00f6ra alla p\u00e5 en g\u00e5ng).<\/p>\n

2. Separera \u00e4ggen och l\u00e5t \u00e4ggvitan st\u00e5 kvar framme och ljumma sig medan du s\u00e4tter in \u00e4ggulan i kylen f\u00f6r att senare anv\u00e4nda till sm\u00f6rkr\u00e4men.<\/p>\n

3. M\u00e4t upp alla ingredienser i sk\u00e5lar och sila sedan de b\u00e5da m\u00e4ngderna florsocker och mandelmj\u00f6l.<\/p>\n

4. Blanda den lilla m\u00e4ngden florsocker (70 g) med str\u00f6socker och blanda den stora m\u00e4ngden florsocker (90 g) med mandelmj\u00f6l.<\/p>\n

5. Vispa \u00e4ggvitan till ett h\u00e5rt skum och tills\u00e4tt lite av florsocker och str\u00f6socker blandningen \u00e5t g\u00e5ngen. Tills\u00e4tt ev. f\u00e4rg och vispa sedan till en fin mar\u00e4ng i n\u00e5gra minuter.<\/p>\n

6. V\u00e4nd sedan ner mandelmj\u00f6l och florsocker blandningen med en slickepott. Nu \u00e4r det viktigt att du r\u00f6r tills du k\u00e4nner att smeten b\u00f6rjar bli l\u00f6s. Om du testar ringla den ska den efter n\u00e5gra sekunder sm\u00e4lta ihop med \u00f6vriga smeten, men den f\u00e5r samtidigt inte bli f\u00f6r l\u00f6s.<\/p>\n

7. L\u00e4gg sedan i spritsp\u00e5se men en liten rund tyll.<\/p>\n

8. Spritsa ut sm\u00e5 runda cirklar i valfri storlek, de ska flyta ut lite grann, och banka sedan pl\u00e5ten. (Anledningen till att man bankar pl\u00e5ten \u00e4r dels f\u00f6r att macaronsen ska flyta ut j\u00e4mnt men \u00e4ven f\u00f6r att man ska sl\u00e5 bort eventuella luftbubblor som senare kan orsaka spruckna macarons inne i ugnen).<\/p>\n

9. L\u00e5t sedan kakorna vila i ca 1 timme f\u00f6r att de ska skapa ett skydd kring sig. Ytan ska allts\u00e5 torka s\u00e5 att kakorna inte spricker i ugnen utan ist\u00e4llet lyfter sig, du kan k\u00e4nna f\u00f6rsiktigt med fingret uppe p\u00e5 kakorna f\u00f6r att se om de k\u00e4nns torra.<\/p>\n

10. Gr\u00e4dda sedan kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Klara d\u00e5 de har f\u00e5tt ett h\u00e5rt skal runt sig, fin botten och seg i mitten.<\/p>\n

11. Dra sedan direkt bort bakpl\u00e5tspappret fr\u00e5n pl\u00e5ten till en kall yta och l\u00e5t kakorna svalna.<\/p>\n

12. Plocka f\u00f6rsiktigt av kakorna fr\u00e5n bakpl\u00e5tspappret.<\/p>\n

13. Vispa ihop sm\u00f6r, florsocker och vaniljsocker och tills\u00e4tt till sist \u00e4ggulan. Skulle sm\u00f6rkr\u00e4men vara f\u00f6r h\u00e5rd g\u00e5r det utm\u00e4rkt att k\u00f6ra den n\u00e5gra sekunder i mikron.<\/p>\n

14. L\u00e4gg sm\u00f6rkr\u00e4men i en sprits med en stor rund tyll.<\/p>\n

15. Spritsa ut en klick p\u00e5 h\u00e4lften av kakorna och tryck sedan f\u00f6rsiktigt p\u00e5 den andra delen.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n

\u00a0<\/p>\n

Hoppas att det ska smaka!<\/p>\n

F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0@filippasgodaker<\/a><\/p>\n

Kram Filippa!!!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Macarons g\u00e5r att g\u00f6ra p\u00e5 m\u00e5nga olika s\u00e4tt och det finns en massa inl\u00e4gg p\u00e5 internet kring hur man ska f\u00e5 till de b\u00e4sta macaronsen. H\u00e4r delar jag med mig av ett recept som fungerar bra f\u00f6r mig. Viktigt att t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r man g\u00f6r macarons \u00e4r att allting \u00e4r v\u00e4ldigt noga och jag har d\u00e4rmed valt att skriva alla ingredienser i vikt f\u00f6r att man ska f\u00e5 ett s\u00e5 exakt resultat som m\u00f6jligt. Dessutom \u00e4r temperaturen p\u00e5 ugnen v\u00e4ldigt viktigt, \u00e4r den f\u00f6r varm riskerar man att f\u00e5 ih\u00e5liga och spruckna macarons och har man en f\u00f6r kall ugn hinner macaronsen inte bakas tillr\u00e4ckligt och man f\u00e5r dessutom inte till den karakteristiska macaronsfoten. Ibland g\u00e5r det j\u00e4tte bra och sen misslyckas man helt pl\u00f6tsligt en g\u00e5ng och man vet inte riktig alltid vad det beror p\u00e5 men s\u00e5 \u00e4r det bara…det \u00e4r helt enkelt bara att testa en g\u00e5ng till. Lycka till!!! \u00a0 \u00a0 Macarons med sm\u00f6rkr\u00e4m Temperatur: Ca 150\u2070C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme (extra viktigt i detta recept att l\u00e4ra k\u00e4nna sin ugn, sj\u00e4lv vet jag med mig att min ugn \u00e4r extra varm och d\u00e4rmed f\u00e5r jag s\u00e4nka med 25\u2070C).F\u00f6rvaring:\u00a0g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa.\u00a0 Ingredienser:Kaka:70 g \u00e4ggvita30 g str\u00f6socker70 g florsocker90 g florsocker90 g mandelmj\u00f6lHush\u00e5llsf\u00e4rg, rekommenderar gelf\u00e4rg\/pastaf\u00e4rg Sm\u00f6rkr\u00e4m:100 g rumsvarmt sm\u00f6r1,5 dl florsocker1 tsk vaniljsocker1 \u00e4ggula G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:1. F\u00f6rbered tv\u00e5 pl\u00e5tar med bakpl\u00e5tspapper. (Jag rekommenderar egentligen att ha fler pl\u00e5tar eftersom man d\u00e5 kan l\u00e4gga f\u00e4rre p\u00e5 varje pl\u00e5t och d\u00e4rmed hinna experimentera med v\u00e4rme p\u00e5 ugn osv. ist\u00e4llet f\u00f6r att riskera att f\u00f6rst\u00f6ra alla p\u00e5 en g\u00e5ng). 2. Separera \u00e4ggen och l\u00e5t \u00e4ggvitan st\u00e5 kvar framme och ljumma sig medan du s\u00e4tter in \u00e4ggulan i kylen f\u00f6r att senare anv\u00e4nda till sm\u00f6rkr\u00e4men. 3. M\u00e4t upp alla ingredienser i sk\u00e5lar och sila sedan de b\u00e5da m\u00e4ngderna florsocker och mandelmj\u00f6l. 4. Blanda den lilla m\u00e4ngden florsocker (70 g) med str\u00f6socker och blanda den stora m\u00e4ngden florsocker (90 g) med mandelmj\u00f6l. 5. Vispa \u00e4ggvitan till ett h\u00e5rt skum och tills\u00e4tt lite av florsocker och str\u00f6socker blandningen \u00e5t g\u00e5ngen. Tills\u00e4tt ev. f\u00e4rg och vispa sedan till en fin mar\u00e4ng i n\u00e5gra minuter. 6. V\u00e4nd sedan ner mandelmj\u00f6l och florsocker blandningen med en slickepott. Nu \u00e4r det viktigt att du r\u00f6r tills du k\u00e4nner att smeten b\u00f6rjar bli l\u00f6s. Om du testar ringla den ska den efter n\u00e5gra sekunder sm\u00e4lta ihop med \u00f6vriga smeten, men den f\u00e5r samtidigt inte bli f\u00f6r l\u00f6s. 7. L\u00e4gg sedan i spritsp\u00e5se men en liten rund tyll. 8. Spritsa ut sm\u00e5 runda cirklar i valfri storlek, de ska flyta ut lite grann, och banka sedan pl\u00e5ten. (Anledningen till att man bankar pl\u00e5ten \u00e4r dels f\u00f6r att macaronsen ska flyta ut j\u00e4mnt men \u00e4ven f\u00f6r att man ska sl\u00e5 bort eventuella luftbubblor som senare kan orsaka spruckna macarons inne i ugnen). 9. L\u00e5t sedan kakorna vila i ca 1 timme f\u00f6r att de ska skapa ett skydd kring sig. Ytan ska allts\u00e5 torka s\u00e5 att kakorna inte spricker i ugnen utan ist\u00e4llet lyfter sig, du kan k\u00e4nna f\u00f6rsiktigt med fingret uppe p\u00e5 kakorna f\u00f6r att se om de k\u00e4nns torra. 10. Gr\u00e4dda sedan kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Klara d\u00e5 de har f\u00e5tt ett h\u00e5rt skal runt sig, fin botten och seg i mitten. 11. Dra sedan direkt bort bakpl\u00e5tspappret fr\u00e5n pl\u00e5ten till en kall yta och l\u00e5t kakorna svalna. 12. Plocka f\u00f6rsiktigt av kakorna fr\u00e5n bakpl\u00e5tspappret. 13. Vispa ihop sm\u00f6r, florsocker och vaniljsocker och tills\u00e4tt till sist \u00e4ggulan. Skulle sm\u00f6rkr\u00e4men vara f\u00f6r h\u00e5rd g\u00e5r det utm\u00e4rkt att k\u00f6ra den n\u00e5gra sekunder i mikron. 14. L\u00e4gg sm\u00f6rkr\u00e4men i en sprits med en stor rund tyll. 15. Spritsa ut en klick p\u00e5 h\u00e4lften av kakorna och tryck sedan f\u00f6rsiktigt p\u00e5 den andra delen. \u00a0 \u00a0 Hoppas att det ska smaka! F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0@filippasgodaker Kram Filippa!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[22,13],"tags":[],"class_list":["post-457","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-glutenfritt","category-smakakor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=457"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/457\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":465,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/457\/revisions\/465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}