{"id":352,"date":"2023-03-02T19:20:03","date_gmt":"2023-03-02T19:20:03","guid":{"rendered":"http:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=352"},"modified":"2023-03-06T19:53:03","modified_gmt":"2023-03-06T19:53:03","slug":"chokladbiskvier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=352","title":{"rendered":"Chokladbiskvier"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n

\u00a0<\/p>\n

Chokladbiskvier \u00e4r en klassiker och passar egentligen \u00e5ret. Jag v\u00e4ljer att ha sk\u00e5llad, mald mandel i mina bottnar och inte mandelmassa just eftersom jag tycker det blir godast. Dessutom g\u00f6r jag inte en vanlig sm\u00f6rkr\u00e4m utan ist\u00e4llet en mar\u00e4ngsm\u00f6rkr\u00e4m. Det menas med att jag g\u00f6r en schweizisk mar\u00e4ng som jag sedan adderar sm\u00f6r, choklad och kaffe till. Jag f\u00f6redrar det just eftersom det inte bara blir sm\u00f6r utan l\u00e4ttas ist\u00e4llet upp av mar\u00e4ng ocks\u00e5 vilket jag tycker \u00e4r l\u00e4ttare och godare.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n

\u00a0<\/p>\n

Chokladbiskvier<\/span><\/h3>\n

Temperatur:<\/em> 180\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme (alltid bra att l\u00e4ra k\u00e4nna sin ugn, sj\u00e4lv f\u00e5r jag alltid s\u00e4nka med 25\u00b0C).
F\u00f6rvaring: kylen men\u00a0<\/em>g\u00e5r \u00e4ven utm\u00e4rkt att frysa, t\u00e4nk d\u00e5 bara p\u00e5 att ta fram i god tid s\u00e5 att de hinner tina.\u00a0<\/p>\n

Ingredienser:<\/strong>
Mandelbotten:<\/em>
100 g s\u00f6tmandel
1,5 dl florsocker
1 st \u00e4ggvita<\/p>\n

Mar\u00e4ngsm\u00f6rkr\u00e4m:<\/em>
2\/3 (25 g) \u00e4ggvita
2 krm citronsaft
0,75 dl str\u00f6socker
125 g sm\u00f6r, rumsvarmt
70 g m\u00f6rk choklad
Ca 1 tsk kallt kaffe (lite beroende p\u00e5 sm\u00f6rkr\u00e4mens konsistens, f\u00e5r ej bli f\u00f6r l\u00f6s eftersom den senare ska spritsas)<\/p>\n

Topping:<\/em>
Ca 200 g m\u00f6rk choklad
Ev. torkade hallon<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:
<\/strong>Mandelbotten:<\/em>
1. Sk\u00e5lla mandeln genom att koka upp vatten och l\u00e5ta mandeln koka i n\u00e5gra sekunder tills skalet lossnar. (Dock ska det inte koka mer \u00e4n 1 minut eftersom de d\u00e5 riskerar att bli sega). Ta bort skalet och mal sedan mandeln till ett mj\u00f6l, f\u00f6rslagsvis i en matberedare eller mixer.<\/p>\n

2. Blanda ihop florsocker och mandelmj\u00f6l.<\/p>\n

3. Vispa \u00e4ggvitan till ett h\u00e5rt skum och r\u00f6r sedan ner florsockret tillsammans med mandelmj\u00f6let.<\/p>\n

4. L\u00e4gg i spritsp\u00e5se och spritsa ut sm\u00e5 cirklar med ca 3 cm i diameter p\u00e5 pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper.<\/p>\n

5. Gr\u00e4dda mitt i ugnen tills de f\u00e5tt fin f\u00e4rg i ungef\u00e4r 10 minuter. L\u00e5t svalna!<\/p>\n

Mar\u00e4ngsm\u00f6rkr\u00e4m:<\/em>
6. Ta fram sm\u00f6ret och dela i mindre bitar, l\u00e5t sedan st\u00e5 framme s\u00e5 att det hinner bli rumstempererat.<\/p>\n

7. Vispa ihop \u00e4ggvita, citron och socker i en sk\u00e5l \u00f6ver vattenbad. L\u00e5t n\u00e5 en temperatur p\u00e5 ca 55-60\u00b0C och kom ih\u00e5g att r\u00f6ra hela tiden.<\/p>\n

8. Ta av fr\u00e5n v\u00e4rmen och vispa med elvis till rumstempererat. B\u00f6rja d\u00e5 tills\u00e4tta det rumsvarma sm\u00f6ret i omg\u00e5ngar. Vispa sedan luftigt i ca 10-15 minuter antingen med elvisp eller i maskin.<\/p>\n

9. Sm\u00e4lt chokladen och l\u00e5t svalna n\u00e5got men inte f\u00f6r l\u00e4nge eftersom den ska vara flytande.<\/p>\n

10. R\u00f6r ner chokladen och kaffet i sm\u00f6rkr\u00e4men och l\u00e4gg sedan i spritsp\u00e5se.<\/p>\n

11. Spritsa ut valfri m\u00e4ngd sm\u00f6rkr\u00e4m p\u00e5 mandelbottnarnas undersida och dra sl\u00e4tt med en palettkniv. (Beroende p\u00e5 hur m\u00e5nga formar du f\u00e5tt och hur mycket sm\u00f6rkr\u00e4m du vill ha p\u00e5 varje kanske inte sm\u00f6rkr\u00e4men r\u00e4cker till alla bottnarna men d\u00e5 kan du spara dem och \u00e4ta de som de \u00e4r. Blir som en sm\u00e5kaka!).<\/p>\n

12. L\u00e5t sm\u00f6rkr\u00e4men stelna i kylen s\u00e5 att den inte \u00e4r lika kladdig n\u00e4r du ska doppa i chokladen.<\/p>\n

Topping:<\/em>
13. Temperera chokladen och doppa sedan chokladbiskvierna s\u00e5 att sm\u00f6rkr\u00e4men t\u00e4cks. L\u00e5t rinna av innan du snabbt v\u00e4nder runt de f\u00f6r att slippa rinningar. Om du vill kan du nu toppa med exempelvis lite torkad hallon som jag har p\u00e5 bilden eller s\u00e5 l\u00e5ter du de vara helt neutrala.<\/p>\n

14. L\u00e5t chokladen stelna i kylen innan servering.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n

\u00a0<\/p>\n

Hoppas att det ska smaka!<\/p>\n

F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0@filippasgodaker<\/a><\/p>\n

Kram Filippa!!!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Chokladbiskvier \u00e4r en klassiker och passar egentligen \u00e5ret. Jag v\u00e4ljer att ha sk\u00e5llad, mald mandel i mina bottnar och inte mandelmassa just eftersom jag tycker det blir godast. Dessutom g\u00f6r jag inte en vanlig sm\u00f6rkr\u00e4m utan ist\u00e4llet en mar\u00e4ngsm\u00f6rkr\u00e4m. Det menas med att jag g\u00f6r en schweizisk mar\u00e4ng som jag sedan adderar sm\u00f6r, choklad och kaffe till. Jag f\u00f6redrar det just eftersom det inte bara blir sm\u00f6r utan l\u00e4ttas ist\u00e4llet upp av mar\u00e4ng ocks\u00e5 vilket jag tycker \u00e4r l\u00e4ttare och godare. \u00a0 \u00a0 Chokladbiskvier Temperatur: 180\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme (alltid bra att l\u00e4ra k\u00e4nna sin ugn, sj\u00e4lv f\u00e5r jag alltid s\u00e4nka med 25\u00b0C).F\u00f6rvaring: kylen men\u00a0g\u00e5r \u00e4ven utm\u00e4rkt att frysa, t\u00e4nk d\u00e5 bara p\u00e5 att ta fram i god tid s\u00e5 att de hinner tina.\u00a0 Ingredienser:Mandelbotten:100 g s\u00f6tmandel1,5 dl florsocker1 st \u00e4ggvita Mar\u00e4ngsm\u00f6rkr\u00e4m:2\/3 (25 g) \u00e4ggvita 2 krm citronsaft0,75 dl str\u00f6socker125 g sm\u00f6r, rumsvarmt70 g m\u00f6rk choklad Ca 1 tsk kallt kaffe (lite beroende p\u00e5 sm\u00f6rkr\u00e4mens konsistens, f\u00e5r ej bli f\u00f6r l\u00f6s eftersom den senare ska spritsas) Topping:Ca 200 g m\u00f6rk choklad Ev. torkade hallon G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:Mandelbotten:1. Sk\u00e5lla mandeln genom att koka upp vatten och l\u00e5ta mandeln koka i n\u00e5gra sekunder tills skalet lossnar. (Dock ska det inte koka mer \u00e4n 1 minut eftersom de d\u00e5 riskerar att bli sega). Ta bort skalet och mal sedan mandeln till ett mj\u00f6l, f\u00f6rslagsvis i en matberedare eller mixer. 2. Blanda ihop florsocker och mandelmj\u00f6l. 3. Vispa \u00e4ggvitan till ett h\u00e5rt skum och r\u00f6r sedan ner florsockret tillsammans med mandelmj\u00f6let. 4. L\u00e4gg i spritsp\u00e5se och spritsa ut sm\u00e5 cirklar med ca 3 cm i diameter p\u00e5 pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper. 5. Gr\u00e4dda mitt i ugnen tills de f\u00e5tt fin f\u00e4rg i ungef\u00e4r 10 minuter. L\u00e5t svalna! Mar\u00e4ngsm\u00f6rkr\u00e4m:6. Ta fram sm\u00f6ret och dela i mindre bitar, l\u00e5t sedan st\u00e5 framme s\u00e5 att det hinner bli rumstempererat. 7. Vispa ihop \u00e4ggvita, citron och socker i en sk\u00e5l \u00f6ver vattenbad. L\u00e5t n\u00e5 en temperatur p\u00e5 ca 55-60\u00b0C och kom ih\u00e5g att r\u00f6ra hela tiden. 8. Ta av fr\u00e5n v\u00e4rmen och vispa med elvis till rumstempererat. B\u00f6rja d\u00e5 tills\u00e4tta det rumsvarma sm\u00f6ret i omg\u00e5ngar. Vispa sedan luftigt i ca 10-15 minuter antingen med elvisp eller i maskin. 9. Sm\u00e4lt chokladen och l\u00e5t svalna n\u00e5got men inte f\u00f6r l\u00e4nge eftersom den ska vara flytande. 10. R\u00f6r ner chokladen och kaffet i sm\u00f6rkr\u00e4men och l\u00e4gg sedan i spritsp\u00e5se. 11. Spritsa ut valfri m\u00e4ngd sm\u00f6rkr\u00e4m p\u00e5 mandelbottnarnas undersida och dra sl\u00e4tt med en palettkniv. (Beroende p\u00e5 hur m\u00e5nga formar du f\u00e5tt och hur mycket sm\u00f6rkr\u00e4m du vill ha p\u00e5 varje kanske inte sm\u00f6rkr\u00e4men r\u00e4cker till alla bottnarna men d\u00e5 kan du spara dem och \u00e4ta de som de \u00e4r. Blir som en sm\u00e5kaka!). 12. L\u00e5t sm\u00f6rkr\u00e4men stelna i kylen s\u00e5 att den inte \u00e4r lika kladdig n\u00e4r du ska doppa i chokladen. Topping:13. Temperera chokladen och doppa sedan chokladbiskvierna s\u00e5 att sm\u00f6rkr\u00e4men t\u00e4cks. L\u00e5t rinna av innan du snabbt v\u00e4nder runt de f\u00f6r att slippa rinningar. Om du vill kan du nu toppa med exempelvis lite torkad hallon som jag har p\u00e5 bilden eller s\u00e5 l\u00e5ter du de vara helt neutrala. 14. L\u00e5t chokladen stelna i kylen innan servering. \u00a0 \u00a0 Hoppas att det ska smaka! F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0@filippasgodaker Kram Filippa!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[22,19,17],"tags":[],"class_list":["post-352","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-glutenfritt","category-jul","category-kondisbitar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=352"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/352\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":358,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/352\/revisions\/358"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}