{"id":292,"date":"2023-03-02T10:45:13","date_gmt":"2023-03-02T10:45:13","guid":{"rendered":"http:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=292"},"modified":"2023-11-26T11:12:27","modified_gmt":"2023-11-26T11:12:27","slug":"lussekatter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/?p=292","title":{"rendered":"Lussekatter"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-34-768x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-293\" srcset=\"https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-34-768x1024.png 768w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-34-225x300.png 225w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-34-1152x1536.png 1152w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-34-1140x1520.png 1140w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-34.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<p>Lussekatter eller lussebullar tror jag vi alla k\u00e4nner till och h\u00e5ller med om att det h\u00f6r till julen p\u00e5 ett eller annat s\u00e4tt. Alla formar sina bullar p\u00e5 olika s\u00e4tt och det \u00e4r sv\u00e5rt att beskriva hur jag g\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r i text men jag tror att de flesta har koll p\u00e5 hur lussebullar brukar se ut och hur man ungef\u00e4r ska g\u00f6ra. Det har dessutom ingen betydelse mer \u00e4n f\u00f6r utseende och eventuell gr\u00e4ddningstid s\u00e5 g\u00f6r som du tycker blir fint.<\/p>\n<p>M\u00e5nga andra recept har mer saffran \u00e4n vad jag har och det \u00e4r en smaksak. Jag gillar att det inte blir f\u00f6r mycket av det men skulle du vara en s\u00e5dan som vill ha en intensiv smak av saffran s\u00e5 \u00e4r det bara att tills\u00e4tta ett eller flera paket till, inget som p\u00e5verkar det \u00f6vriga receptet.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Tips f\u00f6r att lyckas med saffransdegen:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Anv\u00e4nd kall degv\u00e4tska d\u00e5 det \u00e4r l\u00e4t att d\u00f6da j\u00e4sten om degen blir f\u00f6r varm. Degen blir dessutom varm n\u00e4r den arbetas i maskinen. \u00a0<\/li>\n<li>Anv\u00e4nd alltid rumsvarmt sm\u00f6r och sm\u00e4lt aldrig sm\u00f6ret d\u00e5 det i sin tur \u00f6kar degv\u00e4tskan och g\u00f6r att man m\u00e5ste arbeta in mer mj\u00f6l vilket i sin tur resulterar i torrare bullar\/kransar och det vill vi inte.\u00a0<\/li>\n<li>J\u00e4s enbart en g\u00e5ng eftersom det \u00e4r l\u00e4ttare att arbeta med degen innan den har j\u00e4st eftersom den d\u00e5 \u00e4r mer elastiskt och du kan f\u00e5 till finare bullar\/kransar.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kram Filippa!<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-35-768x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-294\" srcset=\"https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-35-768x1024.png 768w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-35-225x300.png 225w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-35-1152x1536.png 1152w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-35-1140x1520.png 1140w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-35.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<h3><span style=\"text-decoration: underline;\">Lussekatter<\/span><\/h3>\n<p><em>Temperatur:<\/em> 225\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme (alltid bra att l\u00e4ra k\u00e4nna sin ugn, sj\u00e4lv f\u00e5r jag alltid s\u00e4nka med 25\u00b0C).<br \/><em>F\u00f6rvaring:<\/em>\u00a0g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa.<\/p>\n<p><strong>Ingredienser:<\/strong><br \/>1 paket saffran (0,5 g)<br \/>1 tsk str\u00f6socker\u00a0<br \/>1 dl gr\u00e4dde<\/p>\n<p>50 g j\u00e4st<br \/>4 dl mj\u00f6lk (kallt)<br \/>175 g sm\u00f6r<br \/>1 st \u00e4gg<br \/>1,5 dl str\u00f6socker<br \/>1 krm salt<br \/>Ca 15 \u2013 17 dl (900g \u2013 1020g) vetemj\u00f6l<\/p>\n<p><em>Topping:<\/em><br \/>Russin\/korinter<br \/>\u00c4gg<\/p>\n<p><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<br \/><\/strong>1. St\u00f6t saffranet tillsammans med den lilla delen str\u00f6socker. Koka upp gr\u00e4dden och h\u00e4ll \u00f6ver saffranet och sockret, l\u00e5t sedan st\u00e5 och dra en stund tills gr\u00e4dden svalnat.\u00a0<\/p>\n<p>2. Smula ner j\u00e4sten i en bunke, g\u00e4rna den till din assistent om du har en s\u00e5dan.<\/p>\n<p>3. H\u00e4ll mj\u00f6lken \u00f6ver j\u00e4sten och v\u00e4nta tills j\u00e4sten l\u00f6st sig. H\u00e4ll sedan ner saffransblandningen.\u00a0<\/p>\n<p>4. Tills\u00e4tt resterande ingredienser och arbeta in lite mj\u00f6l \u00e5t g\u00e5ngen\u00a0och se till att degen inte blir f\u00f6r torr, kanske beh\u00f6vs inte allt mj\u00f6l.\u00a0<\/p>\n<p>5. L\u00e5t degen arbetas en bra stund, cirka 15 minuter. G\u00f6r g\u00e4rna ett glutentest f\u00f6r att testa om glutentr\u00e5darna har utvecklats tillr\u00e4ckligt genom att plocka upp en bit deg och dra ut den till en liten ruta, kan du f\u00e5 ut den till en tunn ruta (som ett f\u00f6nster) utan att den spricker s\u00e5 \u00e4r den klar.\u00a0<\/p>\n<p>6. L\u00e5t sedan degen vila en stund, den ska allts\u00e5 inte j\u00e4sa utan enbart vila, cirka 15 minuter.<\/p>\n<p>7. Dela degen i mindre delar och forma till bullar som du tycker blir fina. Jag har valt att inte s\u00e4tta ett antal just eftersom alla vill vi ha olika stora lussekatter och d\u00e5 \u00e4r det b\u00e4ttre om du hittar en egen storlek som du tycker blir bra.<\/p>\n<p>8. \u00a0L\u00e4gg p\u00e5 pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper och l\u00e5t j\u00e4sa under bakduk i 2-3 timmar.\u00a0<\/p>\n<p>9. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme en liten stund innan bullarna har j\u00e4st klart.\u00a0<\/p>\n<p>10. Tryck ner tv\u00e5 russin\/korinter i varje bulle och pensla tillsist med uppvispat \u00e4gg.<\/p>\n<p>11. Gr\u00e4dda mitt i ugnen tills de blivit gyllenbruna, ca 6-8 minuter.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-36-768x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-295\" srcset=\"https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-36-768x1024.png 768w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-36-225x300.png 225w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-36-1152x1536.png 1152w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-36-1140x1520.png 1140w, https:\/\/filippasgodsaker.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-36.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Hoppas att det ska smaka!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/filippasgodsaker\/\">@filippasgodaker<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Kram Filippa!!!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lussekatter eller lussebullar tror jag vi alla k\u00e4nner till och h\u00e5ller med om att det h\u00f6r till julen p\u00e5 ett eller annat s\u00e4tt. Alla formar sina bullar p\u00e5 olika s\u00e4tt och det \u00e4r sv\u00e5rt att beskriva hur jag g\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r i text men jag tror att de flesta har koll p\u00e5 hur lussebullar brukar se ut och hur man ungef\u00e4r ska g\u00f6ra. Det har dessutom ingen betydelse mer \u00e4n f\u00f6r utseende och eventuell gr\u00e4ddningstid s\u00e5 g\u00f6r som du tycker blir fint. M\u00e5nga andra recept har mer saffran \u00e4n vad jag har och det \u00e4r en smaksak. Jag gillar att det inte blir f\u00f6r mycket av det men skulle du vara en s\u00e5dan som vill ha en intensiv smak av saffran s\u00e5 \u00e4r det bara att tills\u00e4tta ett eller flera paket till, inget som p\u00e5verkar det \u00f6vriga receptet.\u00a0 Tips f\u00f6r att lyckas med saffransdegen:\u00a0 Anv\u00e4nd kall degv\u00e4tska d\u00e5 det \u00e4r l\u00e4t att d\u00f6da j\u00e4sten om degen blir f\u00f6r varm. Degen blir dessutom varm n\u00e4r den arbetas i maskinen. \u00a0 Anv\u00e4nd alltid rumsvarmt sm\u00f6r och sm\u00e4lt aldrig sm\u00f6ret d\u00e5 det i sin tur \u00f6kar degv\u00e4tskan och g\u00f6r att man m\u00e5ste arbeta in mer mj\u00f6l vilket i sin tur resulterar i torrare bullar\/kransar och det vill vi inte.\u00a0 J\u00e4s enbart en g\u00e5ng eftersom det \u00e4r l\u00e4ttare att arbeta med degen innan den har j\u00e4st eftersom den d\u00e5 \u00e4r mer elastiskt och du kan f\u00e5 till finare bullar\/kransar.\u00a0 Kram Filippa! Lussekatter Temperatur: 225\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme (alltid bra att l\u00e4ra k\u00e4nna sin ugn, sj\u00e4lv f\u00e5r jag alltid s\u00e4nka med 25\u00b0C).F\u00f6rvaring:\u00a0g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa. Ingredienser:1 paket saffran (0,5 g)1 tsk str\u00f6socker\u00a01 dl gr\u00e4dde 50 g j\u00e4st4 dl mj\u00f6lk (kallt)175 g sm\u00f6r1 st \u00e4gg1,5 dl str\u00f6socker1 krm saltCa 15 \u2013 17 dl (900g \u2013 1020g) vetemj\u00f6l Topping:Russin\/korinter\u00c4gg G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:1. St\u00f6t saffranet tillsammans med den lilla delen str\u00f6socker. Koka upp gr\u00e4dden och h\u00e4ll \u00f6ver saffranet och sockret, l\u00e5t sedan st\u00e5 och dra en stund tills gr\u00e4dden svalnat.\u00a0 2. Smula ner j\u00e4sten i en bunke, g\u00e4rna den till din assistent om du har en s\u00e5dan. 3. H\u00e4ll mj\u00f6lken \u00f6ver j\u00e4sten och v\u00e4nta tills j\u00e4sten l\u00f6st sig. H\u00e4ll sedan ner saffransblandningen.\u00a0 4. Tills\u00e4tt resterande ingredienser och arbeta in lite mj\u00f6l \u00e5t g\u00e5ngen\u00a0och se till att degen inte blir f\u00f6r torr, kanske beh\u00f6vs inte allt mj\u00f6l.\u00a0 5. L\u00e5t degen arbetas en bra stund, cirka 15 minuter. G\u00f6r g\u00e4rna ett glutentest f\u00f6r att testa om glutentr\u00e5darna har utvecklats tillr\u00e4ckligt genom att plocka upp en bit deg och dra ut den till en liten ruta, kan du f\u00e5 ut den till en tunn ruta (som ett f\u00f6nster) utan att den spricker s\u00e5 \u00e4r den klar.\u00a0 6. L\u00e5t sedan degen vila en stund, den ska allts\u00e5 inte j\u00e4sa utan enbart vila, cirka 15 minuter. 7. Dela degen i mindre delar och forma till bullar som du tycker blir fina. Jag har valt att inte s\u00e4tta ett antal just eftersom alla vill vi ha olika stora lussekatter och d\u00e5 \u00e4r det b\u00e4ttre om du hittar en egen storlek som du tycker blir bra. 8. \u00a0L\u00e4gg p\u00e5 pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper och l\u00e5t j\u00e4sa under bakduk i 2-3 timmar.\u00a0 9. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0C, \u00f6ver- och underv\u00e4rme en liten stund innan bullarna har j\u00e4st klart.\u00a0 10. Tryck ner tv\u00e5 russin\/korinter i varje bulle och pensla tillsist med uppvispat \u00e4gg. 11. Gr\u00e4dda mitt i ugnen tills de blivit gyllenbruna, ca 6-8 minuter. Hoppas att det ska smaka! F\u00f6lj mig g\u00e4rna p\u00e5 instagram \u2013\u00a0@filippasgodaker Kram Filippa!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[19,33],"tags":[],"class_list":["post-292","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jul","category-sotebrod"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=292"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":807,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/292\/revisions\/807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/filippasgodsaker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}